和風鮭魚拌飯

閃燈買回家都超過半年了，用到的次數用5隻手指頭來數....都還有剩

主要是不會用....燈怎麼打，都覺得不對勁，超不自然的

閃燈所附的使用說明說書.....對我來說簡直是本無字天書

看沒幾下我就狂打哈欠...............滴....想睡覺

身邊更沒有前輩可以請教，只好自己悶著頭摸索 (還是摸不出啥東東)

沒多久....閃燈就束之高閣啦

這週越想越不甘心，難不成我的SB800是買回家貢著好看的

還是把說明書拿出來再讀一次吧.... 嗚...無奈本人的理解力實在太差了

 

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這次拿檸檬水來練習

主要的光源還是以自然光為主，閃燈就用於正面補光

本來是以左邊牆打跳燈，可是我的牆是淡橘色的

跳出來的光是橘色，嚴重影響白平衡

(我不想自訂白平衡，希望保持現場原有的氣氛)

所以改跳天花板(還好是白色的)

唉...相機直拍，閃燈的角度還真難橋

(想進階離機閃了......可不知這哪有賣那條外接線....殘念........)

 

嘻......會不會很不自然呢? 看的出有用閃光燈嗎?

今後還得多多練習，以後就不用受到陰天無法拍照的限制了

喔耶...加油................

 

 

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去年中秋節 老爺跟我到京都一遊

其中有一次去吃自助餐，裡頭就有道鮭魚拌的飯

當時我還吃了很大一碗哩....

尤其是灑入一大匙的櫻花蝦....哇哇哇........實在是太好吃了啦

 

今天這道和風鮭魚拌飯 就是我模擬當時餐廳吃到的鮭魚拌飯

建議 大家吃的時候要加櫻花蝦(比如：台灣東港的櫻花蝦)，現吃現拌

要真是買不到櫻花蝦，可以改放三島香鬆之類的也是不錯吃的喔^^

 

※ 我所指的櫻花蝦  是市售包裝一拆 即可食用的那種喔 

或是自己將櫻花蝦炒香後，拌入飯中也行

 

 

 

和風鮭魚拌飯

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料： (約3~4人份)

鮭魚.....200g

小黃瓜.....1/2根

雞蛋.....2個

白飯.....1又1/2碗

櫻花蝦.....適量  (三島香鬆之類的亦可)

白芝麻.....1大匙 (預先以小火乾炒的方式炒香)

檸檬.....1/3顆

鹽.....適量

 

鮭魚調味料：

米酒.....2大匙

薑片.....2片

蔥白.....1小段

鹽.....少許

 

雞蛋調味料：

米酒.....1小匙

日式堅魚粉.....1/4小匙 (比如：烹大師之類的)

 

做法：

1.雞蛋打入盆中 加入調味料攪打均勻後，入鍋炒成熟散狀，備用

2.小黃瓜刷洗乾淨切小丁，加1/3小匙的鹽拌勻，靜置5分鐘後

   用冷開水洗去鹽份，再輕擠去水份，備用

3.鮭魚切成約2公分片狀，加入調味用料，入鍋中蒸熟後，去皮並搗成碎狀

   再擠入檸檬汁拌勻，備用

 

 

 

 

 

4.將做法1.2.3.的雞蛋、小黃瓜、鮭魚與米飯、白芝麻、鹽，混合均勻

   食用前於表面灑上適量的櫻花蝦，即可

 

小米桶的貼心建議

櫻花蝦食用前才放的原因，是要保持其酥脆的口感

如果預先和所有配料一起混合，也是可以的啦

 

 

 

 

 

清爽不油膩的美味鮭魚拌飯....