蕃茄菠菜烘蛋

小米桶感謝大家踴躍的參與書名票選活動

書名票選活動已經在剛剛截止囉

 

我們也會在之後的幾天內公佈

●新書的書名

●幸運的得獎者

 

小米桶 再次感謝大家的熱烈參與喔

 

 

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回到香港之後  一直沒拿過相機

一方面是有點忙，另一方面是這裡吃東西 實在是太太太方便了

中午 三不五時去飲茶 (嘻....好吃又便宜)

晚上 要不隨便下個麵(中午吃太撐了)，就是買個粥來吃 (香港的粥 真的好好吃)

一週也只有在星期六才會正經的做頓飯 ( 因為公公婆婆與小姑一家會來)

這時更不可能拍照，架在腳架上的相機，只能孤單的躲在屋子的角落

 

嘻...等這陣子忙完，一定要讓相機出來活動活動，不然都要生香菇啦

 

 

 

蕃茄菠菜烘蛋

食譜參考：米桶亂亂做

 

材料：

雞蛋.....4個

蕃茄.....1個

菠菜.....40g

火腿腸.....2條

起司絲.....50g

奶油.....適量

鹽.....少許

烤皿.....4個  (可以替代成小碗、咖啡杯、小馬克杯、瑪芬烤模)

 

做法：

1.菠菜洗淨，燙熟後切碎；蕃茄用滾水燙過 去皮去籽後切細丁

   火腿腸用滾水燙過後切細丁，備用

2.雞蛋加少許鹽後打散，再放入做法1的菠菜、蕃茄丁、火腿丁、以及起司絲

   混合拌勻，備用

 

小米桶的貼心建議

◎配料可以自由變化，只要是易熟，或是已熟的食材，通通都可以喔

   比如：玉米粒、熟蝦仁、蟹肉棒、熟青豆仁....等

 

 

 

3.預熱烤箱為攝氏180度，將烤皿內部抹上奶油

   再將做法3的蛋液盛入烤皿，並送入烤箱中，烤15分鐘至雞蛋熟，即可

 

小米桶的貼心建議

◎烹調方式可以替換成直接入鍋煎熟，或是用蒸的喔

   蒸的方式：將蛋液盛入烤皿，用耐熱保鮮膜封好放入水滾的蒸鍋中

   以中小火蒸約8~10分鐘 (鍋蓋要留點縫隙，蒸好的蛋才不會產生氣孔喔)
※這道蛋料理是有點類似西式鹹派 (但少了酥皮)，並不是蒸蛋 (或茶碗蒸)
   因為 有起司 建議用烤的會比較香，所以「蒸 」只是不得已的另一個辦法喔

 

 

 

 

 

很簡單的一道雞蛋料理，希望 大家會喜歡^^