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今天要與大家分享的是我常煮的懶人餐 --- 牛肉蓋飯
只要把煮汁煮滾，再加入牛肉與洋蔥絲煮熟
(不喜歡牛肉的朋友們，也可以替換成豬肉)
最後 淋在白飯上，就是一碗鹹甜好吃的牛肉蓋飯囉
當然 也可以像親子蓋飯一樣，加入稍微打散的雞蛋液
成為 帶有濃郁雞蛋香氣的滑蛋牛肉蓋飯
(雞蛋液稍微打散，煮好後的口感會較滑嫩)
牛肉蓋飯
食譜來源：米桶亂亂做
做法：
材料： ( 2人份 )
肥牛肉薄片.....200g (牛五花薄肉片)
洋蔥(切絲).....1/2個
白飯.....2人份
白飯.....2人份
煮汁：
醬油.....2大匙
米酒.....2大匙
米酒.....2大匙
味醂.....2大匙
糖.....1小匙 ( 不喜歡太甜，則可省略 )
水.....200ml
做法：
1.取一鍋，放入所有的煮汁材料，煮至滾
再將肥牛肉薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火邊煮邊撈除湯汁浮沫
2.再加入洋蔥絲，續煮約15分鐘(有點燉的意味，讓牛肉吸收洋蔥與煮汁的甜味)
小米桶的貼心建議
◎若用的牛肉不是很多肥肉，則建議先將洋蔥與煮汁，煮至洋蔥熟軟後
放入牛肉快速煮約7~8分熟 (或先將洋蔥炒熟，再加煮汁煮滾，加入牛肉)
◎牛肉片若用很薄很薄的那種，煮好就像吉野家的牛肉飯喔
小米桶的貼心建議
◎若用的牛肉不是很多肥肉，則建議先將洋蔥與煮汁，煮至洋蔥熟軟後
放入牛肉快速煮約7~8分熟 (或先將洋蔥炒熟，再加煮汁煮滾，加入牛肉)
◎牛肉片若用很薄很薄的那種，煮好就像吉野家的牛肉飯喔
3.最後 將肉連同湯汁淋在白飯上，即完成
甜甜鹹鹹的牛肉蓋飯，做法超簡單，輕鬆的就能解決一餐
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