肉批薩Meatzza「廚房女神奈潔拉」

喔摸...喔摸....我的廚房女神 奈潔拉 終於出現啦^^
奈潔拉一直是我心目中的廚房女神
喜歡看她做菜，喜歡聽她說話的用字遣詞和音調
更喜歡看她半夜開冰箱偷吃的美味樣子

以往想收藏女神的書都要辛苦的去找原文書
哈哈...現在有中文版的啦，以後就不用辛苦的去找書了

「廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌」




而且上市前還有超超超優惠的7折特價哈
原價NT$570，預購優惠NT$399 ( 7折優惠只到10/30號喔！)
買到賺到呀.....此時不衝，更待何時............
「廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌」

跟大家說喔，不要被內頁簡介的圖誤導
女神這本書很多食譜都超超超親民的啦
我已經列好要做的口袋名單囉^^ ( 摩拳擦掌ing )

另外 這本書是松露姐姐翻譯的喔 ( 哇....一本書集合了2位天后，讚讚讚 )
松露姐姐本身是中文系的，所以語文可是她的強項喔
而且她本身對西餐有很高度的熟悉與了解，更是個愛吃愛下廚的美人
想當然這本書肯定是超棒的啦....

我雖然還沒看到整本實體書，只看了幾道文字與做法圖
一看就深深喜歡食譜前的一段小文章
奈潔拉會把食譜的典故與操作事項清楚的寫出

而且用語也非常俏皮喔
我看到其中一段話被逗的哈哈笑，女神實在是太可愛了啦 ( 大心 )

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好囉.... 落落長一堆話
趕緊與大家分享我的廚房女神奈潔拉的肉批薩Meatzza

肉批薩Meatzza 看名字就可知
是用肉丸子或是漢堡肉餡替代批薩餅皮做成的的批薩
奈潔拉說這道菜是她家孩子 在這本書裡重復點菜率最高的

哈...我第一眼也是選中這道
這顯示我也是青少年嗎....嘻...我有顆年輕的心
老爺若知道一定會翻白眼的對我說「是幼稚吧 」><
嗚...內傷 ( 手摸心藏痛苦狀ing )




肉批薩 Meatzza
食譜參考：「廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌」

材料： ( 2人份 )
牛絞肉.....250g，可用豬肉替代，我是牛2豬1的比例
刨碎的帕馬森起司(Parmesan).....1又1/2大匙，我用起司粉
麵包粉或燕麥片.....1又1/2大匙
切碎的新鮮巴西利(parsley).....1又1/2大匙，可用香菜(芫荽)替代
蛋.....1顆
蒜頭(磨泥或切碎).....1瓣
鹽.....1/6小匙
黑胡椒粉.....適量
新鮮的莫札瑞拉起司(mozzrella).....1/2球，我用披薩起司絲
蘿勒或九層塔.....數片

番茄醬：
罐頭番茄.....200g，我喜歡多點番茄所以用了1整罐
蒜頭(磨泥或切碎).....1瓣
乾燥奧勒岡(oregano).....1/2小匙
黑胡椒粉.....適量



做法：
1.將罐頭番茄的水瀝乾後，切碎，並再次瀝乾汁液
   加入其餘的番茄醬用料，混合均勻，備用

小米桶的貼心建議
番茄的汁液要瀝乾，不然會讓烤好的肉批薩帶湯汁






2.將絞肉、帕馬森起司粉、麵包粉、巴西利碎、蛋，放入大盆中混合均勻
   再加入蒜末、鹽與黑胡椒粉，輕輕混合拌勻
   女神奈潔拉Tips：肉餡稍微混合即可，肉才不會過於緊實，與做漢堡肉不同

小米桶的貼心建議
不吃牛肉的朋友可用豬肉替代
我喜歡牛肉吃起來帶有滑嫩的口感，所以加入帶肥肉的五花豬絞肉






3.取一烤盤或烤模，抹上少許的油，放入做法2的肉餡，並均勻鋪平






4.再放上做法1的番茄醬，並撒上起司

小米桶的貼心建議
頂面可以再加喜愛的配料，就像做批薩一樣隨性搭配
我下次想試試在肉餡裡加玉米粒，可以減少肉的攝取與增加纖維
或是頂面撒些洋蔥絲、鳳梨丁，肉與鳳梨很搭可以解膩^^






5.放入已預熱的烤箱，以攝氏220度烤約20~25分鐘
   烤好取出靜置約5分鐘，即可撒上蘿勒或九層塔葉，準備開動囉

小米桶的貼心建議
烘烤的時間與使用的烤模大小有關係
烤模大，肉餡鋪的薄，熟的速度就快，我的鍋約18cm烤20~22分鐘剛剛好
烤約15分鐘後，我有加蓋一張錫箔紙，不想讓頂面起司過於焦酥
也可預防肉餡內的水份被烤乾，若喜歡起司烤酥酥脆脆的就不用加蓋






超簡單的肉批薩完成囉....非常能滿足我這種愛吃肉的人哈 (肉肉肉肉....)






肉批薩除當主食搭配邊菜食用，也可以用來做三明治
把麵包烤酥，抹上少許的美奶滋+芥末醬，放上生菜或是小黃瓜薄片
再放上一大塊的肉批薩，就成為美味的「肉肉三明治」
可以開始大口大口的享受啦






做成三明治非常好吃喔......
所以下次我會一次多做些，用烤箱的烤盤墊上錫箔紙
或是用錫箔紙折成方形，放入肉餡烘烤 (烤好不用再洗盤很方便)
晚餐吃完剩的隔天中午做三明治當午餐，喔耶....讚







心動了沒 ? 快點跟著小米桶的腳步一起來試作吧 ^^