泡菜豬肉片豆腐

泡菜豬肉片豆腐

食譜來源：韓國電視的美食節目

材料:

泡菜.....150g

豬肉片(五花肉更好).....100g

洋蔥.....1/2個

新鮮香菇.....2朵

青椒.....1/2個

豆腐.....適量

蒜頭(切碎末).....1/2小匙

薑(切碎末).....1/2小匙

 

調味用料:

料酒.....1大匙

韓式辣醬.....1大匙

芝麻(壓碎).....1小匙

醬油.....1大匙

鹽.....適量

蔥白(切碎末).....1大匙

 

做法:

1.豬肉切成一口大小的薄片，撒些鹽和胡椒粉調味，泡菜切成容易入口的大小

  洋蔥切絲，香菇切片，青椒切粗絲，蒜頭切碎末，薑切碎末，蔥白切碎末

2.預先將調味用料拌好

3.用少許油將洋蔥、香菇、青椒快炒一下並撒些鹽和胡椒粉調味，撈起備用

4.接著用油爆香蒜末及薑末

5.加入豬肉炒熟

6.再加入泡菜及預先拌好的調味用料

  最後  加入先前炒過的洋蔥、香菇、青椒翻炒均勻，起鍋前淋些香油，即可

 

 

泡菜炒豬肉在韓國是一相當普遍的菜餚
在餐館中常會和板豆腐一起夾著食用 (板豆腐要燙過去豆腥後再切片)
也是一道很好的下酒菜喔:)

 

可以夾著豆腐及生菜一起食用喔:)