翡翠蝦盅

 

哈哈...........這盒嫩豆腐是我特地搭公車去中國超市買的，得來不易呀!

當然要很捨不得、很小氣巴啦的用一點點，剩下的再做別的料理囉!

剛剛還跟老爺說這週六我還要去一次
因為 我忘了買花椒 (其實想再買豆腐)

可外面天冷風大........人就犯懶啊
 (寫這句話之後 我轉過頭 看著睡在床上狂打呼的老爺)

咦......幾分鐘前還跟我說話呢! 
怎麼我才寫完幾句話，他這頭豬就狂呼哮起來了啦? ? ? ? ? ? ?

這時我又不免俗的碎碎唸了! 
說起老爺打呼，他可厲害囉!有時睡到一半都被他的呼聲驚醒

啊....我就會故意搖他一下，他就不打呼了
可是接著沒幾秒又開始狂呼哮起來(真是夠了..........)

被他吵的睡不著，我就睜大眼睛看他睡覺的樣子
哈哈....真像小孩子....有次被我發現

他竟然會有個睡著的習慣，就是用右手不斷的把頭髮從前額往後撥

厚.....被我抓到厚....難怪我老覺得他的額頭髮線，越來越往後移位
我都笑他再這樣下去，可以去演古裝戲啦!
因為他不用戴頭套 額頭自然就是一個M字型............>o<

嘿嘿....希望別給老爺看到這段
不然又要來打我屁屁，說我老在他粉絲前洩他的底

 

 

翡翠蝦盅
食譜參考：改編至楊桃

材料：
蝦仁.....8支(依做的數量斟酌)

嫩豆腐.....1/3盒
黃瓜.....1~2根(依做的數量斟酌)
香菜.....少許(切碎末)

蝦仁醃料：
薑泥.....1小匙

酒.....1大匙
太白粉(淀粉).....1大匙
鹽.....適量

調味料：
醬油.....1/2小匙

水.....1/2杯(量米杯)
蒜頭.....1瓣(切碎末)
香油.....少許

太白粉(淀粉).....1大匙(加少少水調開)

做法：

1.蝦仁在背部劃一刀後用醃料醃約10分鐘
   黃瓜去皮切成3~4公分段長並挖去中間的籽

   黃瓜不要全挖空 留點做底，嫩豆腐切小丁

2.將豆腐填入黃瓜盅裡頭

3.再把蝦仁放再豆腐上，放入蒸鍋大火蒸約5分鐘，取出

4.用少許油爆香蒜碎，再加入醬油和半杯水，煮滾後加入太白粉水勾薄芡

   起鍋前加入香油增加光澤及香味，接著淋在蒸熟的蝦盅上，再撒些香菜末，即可

 

 

小小米桶的貼心建議：
◎調味醬料中的醬油只要一點點就好，不要太多哈....不然就翡翠不起來啦

◎蝦仁選大一點的或是買蝦子自己剝殼去腸泥

◎國外的黃瓜粗卻又比大黃瓜細，拿來做盅很適合
   所以在國內的朋友可以選擇較細一點的大黃瓜

◎除了黃瓜也能用西葫蘆(櫛瓜)、絲瓜等類似食材

◎黃瓜不要全挖空留點做底，免得移動或夾食的時候 豆腐從底部掉出來

◎可以用蝦仁填滿整個黃瓜，再放一支完整蝦仁在上面

   不過 我覺得中間用豆腐可以凸顯出不同層次的口感，也更顯清爽




嘻.........是不是既簡單又大方呀! 很
適合怕胖或是想減肥的美眉，更適合拿來做宴客菜喔!