巧克力橙子湯圓

 

 

哇.....好快喔...湯圓特輯又要接近尾聲了....

每年的元宵節跟情人節 還蠻接近的，今年 我就想來點不一樣的

想給湯圓裹上一層美麗的糖衣，讓她搖身一變，成為耀眼誘人的情人節點心

哈...這個是我亂亂做的.... 希望別給我嚇到哈........

記得 有一次吃到橙子巧克力，感覺真的很棒...巧克力跟橙子怎麼那麼對味

所以 我突發奇想，乾脆做個橙子湯圓裹上巧克力

哈....沒想到味道一級棒......而且樣子也很漂亮

上次去德國，陽雄和寧寧姐送我一盒德國百年字號的杏仁巧克力

吃完後...我一直捨不得把盒子丟了(太美了啦)

沒想到...竟然還能派上用場..... 我做完 拍好照就一直放在盒子裡

老爺回來看到，還以為是真的巧克力咧，一咬才知道是湯圓^^y....

哈哈...老爺說:他真的給我唬到了
嘿嘿.......湯圓變身大作戰..........成功^^y.......

巧克力橙子湯圓

食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料：
糯米粉.....100g
溫水.....50g
柳橙皮.....半顆的橙子皮

巧克力磚.....適量

白巧克力磚.....適量

杏仁角.....適量(要預先烤成金黃或用鍋子小火炒香)

作法：

1.把柳子皮內部白色的囊去除，不然會有苦味，並切成碎丁

2.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑

3.再加入柳子皮碎丁搓揉均勻

4.接著搓成條狀再分切小團，並搓成湯圓

 

 

 

 

 

 

1.湯圓底部抹點油並墊上烘培紙，入鍋蒸熟(大火約6~8分鐘)

2.巧克力隔水加熱融化

3.把蒸熟的湯圓裹上巧克力
   用叉子撈起裹好的湯圓挺方便的，是撈不是叉到湯圓裡哈

4.再裹上一層杏仁角，等巧克力凝固，即可

 

 

 

 

1.也可以用白巧克力變化出美麗的花樣。
   把蒸熟的湯圓裹上巧克力並置於烘培紙上

2.白巧克力隔水加熱融化，用個小保鮮袋裝著，於一袋角剪個極小的洞

   之後擠在巧克力湯圓上面

3.接著趕緊用牙籤由上往下畫線條 (也可以由下往上或交替畫)

4.畫好後等巧克力凝固，即可。 嘿嘿....大家看是不是很漂亮啊.......
※ 現在天冷可放在室溫，到隔天都沒關係!! 最好是24小時內品嚐啦
     不建議放冰箱喔

 

 

 

 

小小米桶的貼心建議：
裹上巧克力後，如果沒有烘焙紙用錫箔紙。反正底部一定要墊張東西

冷卻凝固後只要輕輕撕去墊紙就行，如果直接放在盤上凝固後就拿不起來了

專業一點的是用蛋糕架(或用烤肉架)底部用個盤子墊著好接露下來的巧克力

然後把湯圓放在架上，再淋上隔水融化的巧克力，方法很好!可是太浪費巧克力了

 

 



【後記】
終於完成所有湯圓的連載了.....我也大大鬆一口氣
這幾天...手一直痠疼....起初一直以為是電腦滑鼠按久了  造成的
在前天...我拍照時才恍然大悟......原來拍照也是個原因
因為 我是用微焦在拍，按快門的時間時會比較長些
加上每一道菜從製作到成品圖，至少要拍60張以上
從中 精挑細選，給大家呈現好看照片....而且這一陣子，連續每天拍約2道菜
加一加..這陣子拍了快一千張相片了....難怪昨天壓快門時..食指超酸的
拿重的東西就受不了，打字也是.............
所以 之後我想讓手休息放鬆，暫時不再拍照，等手好多了再說...............
不過 大家別擔心.... 我還是會持續上菜，手邊還有很多庫存可慢慢發上來
只是...會想偷懶，每隔1~2天才上一樣菜...請大家多多包含哈............