玫瑰糖心湯圓

 

吃完晚飯 整理好廚房，都已經21:00點了
右手臂酸痛的受不了，尤其是食指到手肘關節肌肉部份

我想可能是電腦症候群的滑鼠手吧!

一吃完飯就跑去睡覺，睡到剛剛起來

一看已經是半夜01:36   哇......我的日誌還沒更新耶

於是 我現在眼睛瞇矇 半清醒的寫下這些字，哈....語無倫次的 ....大家包含哈....

留言我慢點回....想再倒回去繼續睡...(有留言問我問題的朋友，等我睡醒，一定馬上回答)

呵呵.....老爺看我早睡....他也一起睡了.....現在狂打呼說.........>0<

唉....說到老爺，我話匣子似乎又打開了，無奈手酸痛

老爺他呀...跟小孩一樣.....  如果我熬夜，他也會跟我一起比看誰晚睡

可是如果我換成早早跑去睡，沒多久....他也會跟著爬上床睡覺

我都笑他:愛學人.....跟屁蟲....    反正 我們倆很喜歡一起做相同的事.........

或是看到對方在進行某件事時，也會跟著一起來

哈......倆個都是愛學人.....跟屁蟲........>o<

玫瑰糖心湯圓

食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料：

糯米粉.....100g

溫水.....50g

玫瑰糖心餡.....適量 (後面會教大家做法)

玫瑰茶包.....1包(用滾水沖泡成茶湯)

做法：

1.糯米粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻

2.鍋中水煮沸，取出20g粉糰壓成圓餅狀，放入鍋中煮至浮起約1分鐘，做為粄媽(粿引)

3.把粄媽放入糯米粉團中

4.趁熱小心把糯米粉團搓成光滑粄團

   剛開始很燙可用飯勺壓拌，等溫度不燙手在用手前後搓揉

 

 

1.取出粄團，揉成長條再切割成小粄糰

2.揉成圓形再整成內厚外緣薄的缽狀，放入適量玫瑰糖心餡

3.用右手虎口配合左手姆指固定壓著餡心，慢慢收口後再搓圓

4.鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮3～5分鐘，等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出

   再把湯圓放入玫瑰茶湯裡，即可

 

 

小小米桶的貼心建議：

◎糯米粄糰是依照客家傳統做法的喔!

   用這方法做的的糯米點心，會QQ軟軟很有彈性，而且冷了也不怕變硬
◎燙熟的粉糰 稱為粄媽(這是客家話)，也有人稱"粄娘"  閩南語稱: 粿引
   加了粄媽做好的粄很Q，如果你要做包餡的粄，不加粄媽的話，
   粄脆(就是糯米團)很容易鬆散裂開，這也是元宵用滾的原因，而湯圓加了粄媽就容易包了

 

 

 

 

 

***  玫瑰糖心餡  ***

 

材料：

食用紅玫瑰花....2~3朵

白糖.....80g

 

做法：

1.將紅玫瑰花瓣一片片剝下
   (哈......還可以邊剝邊數妳愛人，愛不愛你哈....嘿嘿.....老爺是愛我的)

  剝好後用水淨泡清洗乾淨，再把花瓣用紙巾，一片片仔細擦乾水份(一定要擦乾喔)

2.用個寬口較深的容器，一層花瓣一層白糖的鋪上(我用這小碗 實在不好操作)

3.接著用桿麵棍搥磨

4.一直搥磨到花瓣跟糖均勻，再裝到有蓋的玻璃瓶裡，約過2~3天後，即可食用

  放在通風陰暗處可保存很久而且會越陳越香，跟桂花蜜一樣.....

 

 

給大家看看我剛做好的特寫圖

 

平時可拿來做點心，當水果沾料或是夏天時加在冰裡吃:)