南瓜酪梨莎莎

在這邊先跟大家說謝謝喔

謝謝大家熱心的提供我 如何防潮DIY

 

目前 我是暫時把一支檯燈(裝烏絲燈炮)與相機一起放到書房的衣櫃裡

陰天或下雨的時候，就開著照射相機器材(燈泡或發熱)

(書房空間小，比較不潮濕，而且衣櫃也是小小的剛好做儲物櫃)

 

週末 再去買個大儲藏箱來放

順便去問問有沒有乾燥劑( silica gel )可買

如果 買不到....我就自己以古法炮製一個簡易插電式的防潮箱

做好再拍照跟大家分享

 

 

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這道南瓜酪梨莎莎是我隨意做的

下午 太陽"熊熊"露出臉來

我看這難得的好天氣，不給他做個菜、拍張照

實在是太對起我的相機啦 (順便當做熱機，防發霉)

 

把冰箱翻了一翻....只看到買了一陣子再不吃就要壞的酪梨

拿來做生菜沙拉....可惜 冰箱有蕃茄、沒生菜

拿來做三明治....可是天粉冷，晚上想吃熱騰騰的飯菜

唉...想來想去....又想到還有一塊南瓜躺在最底層

所以囉.... 就隨便搭出這道雙色的南瓜酪梨莎莎

(剛好...適合與越來越熱的北半球的你們一同分享)

 

先跟各位說清楚唷........

我這個是清冰箱版的酪梨莎莎，不是正統的哈

如果 要做正統的酪梨莎莎，請大家利用google 去搜查做方喔

(建議用Avocado Salsa做為關鍵字去搜，會比較多寶可以挖)

 

 

南瓜酪梨莎莎

食譜來源：米桶亂亂做

這個酪梨莎莎是我隨意做的(家裡有啥就用啥)

如果要做正統的酪梨莎莎醬，請用google查找做方

 

材料A：

南瓜.....300g

牛奶.....少許

 

材料B：

酪梨(牛油果).....1顆

洋蔥碎丁.....1大匙

蕃茄碎丁.....1大匙 (要去皮、去籽，切碎丁)

沙拉醬.....1大匙 (可以替換成橄欖油)

檸檬(擠汁).....1/2小匙

鹽.....少許

糖.....少許(可有可無...如果檸檬汁過酸，可以加少許做平衡)

黑胡椒.....少許

 

做法：

1.南瓜切適當的塊狀放入蒸鍋中蒸至熟軟再將瓜肉挖起

2.將南瓜肉搗成泥狀，並加入少許牛奶調整濃綢度 (如醬糊的狀態)，備用

 

小米桶的貼心建議

◎南瓜選用鮮菊色外皮，或綠色外皮的那種，水份含量少，且瓜肉又粉又好吃

◎南瓜不用去皮，直接刷洗乾淨，切塊狀，入鍋蒸

 

 

 

 

 

3.酪梨用刀深畫一圈(勿一刀切開)，用手旋轉分成2半，再用小匙子挖起果肉

4.將酪梨肉搗成泥狀，再加入所有的材料B拌勻，備用

 

小米桶的貼心建議

◎酪梨請選擇熟軟的

◎加檸檬汁除了提味，還能防止酪梨氧化變黑

◎蕃茄要去皮、去籽，才切碎丁

 

 

 

 

 

5.將南瓜泥與酪梨莎莎依序放入杯中
   並在頂端用少許的蕃茄碎丁做裝飾，即完成

 

 

 

 

 

夏天的時候.....可以冰冰的當前菜吃，或是拿麵包抹著吃