蘋果瘦肉湯...森甘滴

在來智利之前，就已經有心裡準備

我所在的城市應該不會有亞洲超市

 

所以 趁人在香港的時候

採買了一些醬料、乾貨之類的海運過來

還好當時是在香港寄的

不然回到台灣才寄...郵資可嚇人嚕

(台灣的郵局只能空運到智利，已暫停海運的業務)

 

哈哈...我一直以為這幾箱包裹，最快也要等到6月底才寄到

(或是 根本就不見了..... )

沒想到星期二的時候，我就收到嚕 (速度真快...才2個月.....)

 

打開包裹...看著自己採買的物品，邊整理邊想起當時的情景

有婆婆帶我去買的煲湯乾貨

有跟老爺到深圳時 買的一些雜七雜八

有跟小三、moon哥一起去採買堤拉米蘇材料時  順便買的烘焙用品

(哈...moon哥等等哈...我一定會給您交作業滴....)

有跟愛蛋糕、小魚仔、sweet irene 、jennifer 、purple irene 

聚會結束後去逛商場時，買的日本調料與可愛小道具

 

好多 好多 美好的回憶....一股腦的湧現.....

 

 

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週末老爺的同事帶我們去傳統市集

買了一大袋的土蘋果....本來是要用來做蘋果派的

這下可以用來煲湯囉

 

這款蘋果湯也是我鐘愛的喔

可能是蘋果的微酸果香與蜜棗的甘甜

讓湯喝起來酸甜酸甜的好滋味

而且 材料很簡單就是蘋果、瘦肉、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮

(台灣的朋友們可以到中藥房購買蜜棗與陳皮)

 

我想 這款清爽開胃的蘋果湯

應該蠻適合在炎熱的夏天飲用吧.... 有機會...大家也試試吧

 

給大家看看我用的材料

 

陳皮

這個陳皮是婆婆的寶貝

在婆婆的廚房儲物櫃裡，有好幾個裡面全部都是陳皮的大玻璃缸

而且 每一個玻璃缸都有貼上標籤，清楚註明是哪一年份的

我的媽呀....真的是開眼界了

從199幾年一直到最近期的2005年都有

我每一罐都打開來聞....哇...真香啊.....而且是越陳的越香

 

 

 

蜜棗

我以前曾在台灣藥房買過，品質比圖中的要好、也要漂亮

 

 

  

蘋果瘦肉湯

 

材料：

瘦肉(排骨亦可).....適量

蘋果.....2顆 

紅蘿蔔.....1條  

蜜棗.....3~4粒

陳皮.....1小塊

清水.....可淹過所有材料再多一點的量

 

做法：

1.蘋果用熱水稍微泡過，讓果皮上的蠟軟化，再刷洗乾淨，然後切塊，備用

2.陳皮泡軟，刮去內部白囊 (若不刮除，易讓湯發苦味)

 

小小米桶的貼心建議：

◎如果擔心蘋果皮洗不乾淨殘留農藥，可去先去皮再入鍋煲

 

 

 

 

 

3.紅蘿蔔去皮洗淨，切塊；瘦肉冷水下鍋煮至滾後，撈起洗淨浮末

4.所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火煲滾轉小火慢煲1小時

   起鍋加鹽調味，即可 (其實不加鹽就很好喝囉!)

 

小小米桶的貼心建議：

◎也可以把肉片替換成排骨喔

 

 

 

 

 

森甘滴A蘋果湯 (←酸甘甜的蘋果湯) 很適合在天熱時飲用喔^^

 

 

 

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每天早上睡起...臥房的窗戶都會有水珠

我只能趕緊用抹布擦乾，再開窗通通風

這已經是快給太陽蒸發的樣子了，本來還想在上面畫點東西再拍

哈...想起鐵達尼號裡的蘿絲與傑克在車裡的那一幕(手拍車窗....)
 

水珠擦拭乾淨後...就是這個景色 (今天的海與天空還不夠藍，遠方有點灰)

最近 只要好天氣，我都會站在窗邊曬太陽，兩眼直直望著海的發呆

陽光暖暖....海天藍藍.....發呆也是種享受

 

陽台上的迷迭香

最近天氣陰冷....我也懶得照顧這些香草，有的都快陣亡囉

好吧...等冬天結束再好好整理吧.....(哈...懶到給自己找藉口)