2008-10-13 簡易的套餐(三)

這是老爺跟我今晚吃的飯

還喝了些白酒....所以現在處於微薰的狀態.....

如果 語焉不詳、語無倫次......請多多包含哈....

 

說起白葡萄酒........

前陣子為了煮白酒蛤蜊麵，在超市隨意挑了一瓶便宜的白葡萄酒

哇哇哇...沒想到還真好喝耶

智利的葡萄酒 不管是紅酒還是白酒

我幾次隨性買的經驗都是好喝

不像在法國連試了好幾瓶才找到合味口的

也因為這樣.......最近老爺跟我吃晚飯時一定會小喝一杯

 

嘻....週日又再煮了一次白酒蛤蜊麵

我是邊煮邊喝，一瓶白酒一下就給解決了....哈哈

這裡的蛤蜊都粉大顆，肉雖多  可惜不夠鮮美

還是小巧的蛤蜊好吃.........

 

 

 

嗚....果真是語無倫次

我都不知道我在說些什麼..... 思維一直亂跳......

就不多說了，直接進入食譜做法好了

 

其實 今天的晚餐是臨時起意做的

我用2個小時的時間邊做邊拍照，等我拍好，廚房也收拾乾淨時

老爺正好下班回到家....很快的就開飯囉 (時間都搭配的將將好...........)

所以 圖片拍的很趕，並顯得倉促

 

 

 

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(一) 檸檬鮮蝦串

 

 

 

 

 

食譜來源：
之前在魁北克買的美食雜誌，雖是法文....可還看的懂基本用料

至於做法嘛.....就自己瞎掰了(懶得查字典....應該八九不離十吧...)

 

材料： (2人份)

鮮蝦.....12隻

橄欖油.....1又1/2大匙

蒜頭(切碎).....1瓣

粗顆粒黑胡椒粉.....適量

檸檬.....1/2個 (表皮刨下切碎，果肉切成4辦)

parsley(切碎).....1小匙

鹽.....適量

白葡萄酒(米酒亦可).....1小匙

月桂葉.....8片 (可省略)

竹籤....4支

 

做法：

鮮蝦去殼、去腸線洗淨後以紙巾擦乾水份，用少許鹽、白葡萄酒抓拌

再加入橄欖油、檸檬皮碎末、蒜頭末、parsley碎末、粗顆粒黑胡椒粉，充分拌勻

 

 

 

 

 

然後用竹籤串起，送入已經預好熱的烤箱，以攝氏180度烤約5~6分鐘，即完成

 

 

 

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(二)什錦通心粉沙拉

這個...大家都會做吧.......用料不外乎就是馬鈴薯、雞蛋、玉米....之類的

 

 

 

 

食譜來源：米桶亂亂做
材料：

馬鈴薯.....2個 (中小型的)

雞蛋.....2個

火腿.....適量

玉米粒罐頭.....1/2罐

青蘋果.....1個

什錦水果罐頭.....1罐 (約300多克的罐頭)

通心粉.....1杯 (250ml的量杯)(我用的是貝殼型的通心粉)

沙拉醬.....適量

 

做法：

1.馬鈴薯煮熟壓泥；雞蛋煮熟切碎；通心份放入滾水中煮熟後撈起瀝乾水份

   火腿切丁；青蘋果去皮、切丁後泡鹽水，再撈起瀝乾水份

   玉米粒罐頭、什錦罐頭水果，瀝去汁液後，再用冷開水洗去甜味，並瀝乾水份

2.所有材料放入盆中， 加入沙拉醬拌勻，即可

 

 

 

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(三)海苔蒜香土司

本來已經跟老爺說好，要他下班時 順便買點麵包回來

剛好看到家裡剩下幾片土司，就簡單做個蒜香麵包好了

反正都要烤蝦....烤箱那麼大，就連土司一起烤，既省時又省電...

 

食譜來源：米桶亂亂做

材料： (所有材料都是適量，喜歡蒜味重的就蒜多點)

土司

蒜頭

含鹽奶油

海苔粉 ( 日系百貨超市 或烘焙材料店，皆可購得)

 

在說做法之前先說說關於奶油

建議大家 不管是做菜還是西點，最好都能用動物性的奶油

價格上雖比植物性的要貴一點點，可是成品更具香味之外，也比較健康喔

 

做法：

用奶油將蒜頭碎爆出香味後，取出備用 (不要炒到焦喔，有香味即可)

土司分切成3等份，再抹上蒜味奶油，並灑上少許的海苔粉

送入烤箱，以攝氏180度烤約3分鐘，即完成

 

※也可以將奶油與蒜頭碎放入小碗中，蓋上微波保鮮膜

以微波爐中強火叮1分鐘後，再塗抹於土司上

 

 

 

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不需花很多時間的簡易套餐.... 只要有個小小烤箱就可完成囉^^

 



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