桂花酸梅湯...去油解膩喔

端午節要到了.....小米桶也開始忙著包粽子
所以偷懶.....直接把以前的食譜撈出來，再次推薦給大家

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冰涼的桂花酸梅湯，最適合炎炎夏日飲用了
尤其是在端午時節 糯米粽子多吃容易造成脹氣，或是家宴大魚大肉之時
來杯酸甘甜的桂花酸梅湯，幫助腸胃消化、去油解膩吧

還有啊...現在塑化劑的影響，讓媽媽們不敢隨意買飲料給小朋友們喝
那麼就來自製飲品，既衛生，讓人安全又放心喔

桂花酸梅湯
食譜參考：米桶亂亂做

材料：
烏梅.....12粒
山楂.....50g
甘草.....3g
陳皮.....5g
桂花.....3大匙
冰糖.....適量
清水.....1800ml

酸梅湯所使用的材料，可在中藥店購買，其中的甘草不可放多，以避免苦澀


做法：
1.將烏梅加入清水淨泡約2小時，使其釋放出味道


2.將山楂甘草陳皮洗淨，再與先前泡的烏梅(連水)
放入鍋中加入適量的水，煮滾後轉小火續煮約30分鐘

小米桶的貼心建議
◎陳皮要預先用水泡軟，刮去內部白囊，以避免產生苦味
◎也可以把材料用茶袋裝著入鍋煮，但食材煮過會發脹，為了可以完全煮出味道
不被茶袋給限制住，所以我直接放入鍋裡煮，之後再過濾即可


3.再加入桂花與冰糖，煮約10分鐘，待涼後過濾，放入冰箱中冰鎮，即完成

小米桶的貼心建議
◎製作完成的桂花酸梅湯，可以直接飲用，或依喜好加入冰開水，稀釋酸甜度


大魚大肉時.....來杯幫助消化、又解膩的桂花酸梅湯