『小小米桶２３８個料理的為什麼？』內容搶先看！

小小米桶新書正在熱烈的進行「料理的為什麼？大募集」

同時，搶先曝光即將上市的新書

 

「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」

 

快來看看您在料理上發生的為什麼？

書中有沒有收錄解答呢？

 

 

 

不論是偶爾做一道菜的廚房新手；或是每天煮三餐的煮婦(夫)們

料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…？？？

像是：

●汆燙肉要冷水還是熱水下鍋？

●為什麼切好美美的肉絲，卻邊炒邊斷？

●醃肉時調味料為什麼要分順序放？

●為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛？

●什麼是生抽？老抽？甜醬油？

●如何讓帶殼的蝦入味好吃？

●如何蒸出滑滑嫩嫩沒有孔洞的蒸蛋？

●怎麼炒出粒粒分明的飯？

 

這些困惑與疑問

在這本「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」中

全都有清楚詳盡的解答！

 

看似不起眼的「小細節」，全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」！

書中除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有的三大特點！

 

(１)關鍵的重點！

將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！

 

(２)注意Note！

每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！

 

(３)快速索引！

按照食材分類，馬上找到您需要的答案！

 

書中傳授了許許多多「選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招

包括：

怎樣挑選好吃的蓮藕；五花肉為什麼要先燙再切

如何讓煮熟的蝦挺直不彎曲；如何煎出漂亮又完整不破的蛋皮

還有教您煎煮炒炸滷…等各種技巧

 瞭解所有料理過程中的「為什麼？」，就能夠輕鬆下廚不失敗！ 

 

封底

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特色1

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目錄上依食材分為：

＜Part 1＞豬、牛、雞肉美味更加分的８３個關鍵重點

包括：全雞、雞腿、肉絲、雞塊、豬腳、五花肉塊

排骨、牛腱、牛腩、絞肉…等不同部位的關鍵重點，輕鬆變化應用23道菜餚

 

＜Part 2＞海鮮、蛋、豆腐鮮嫩嫩上桌的７７個必學技巧

包括：全魚、魚片、魚塊、蝦仁、蝦球、蝦泥

蛤蜊、蚵仔、螃蟹、透抽、蒸蛋、蛋皮、豆腐…等

不同種類處理的必學技巧，實際應用28道菜餚

 

＜Part 3＞蔬菜、飯麵、湯輕鬆零失敗的７８個精準訣竅

包括：菠菜、絲瓜、茄子、苦瓜、小黃瓜、番茄、芋頭、蓮藕、乾香菇
煲飯、炒飯、粥、蛋包飯、米粉、麵線、麵條、麵團、濃湯、羹湯、煲湯…等

各種實用的精準訣竅，應用變化24道菜餚

 

 

 

特色2

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每道料理除了有材料、做法搭配詳細精確的步驟圖

更有相關料理的為什麼？與清楚解答

 

 

 

 

 

 

特色3

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關鍵的重點！

將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！

 

 

 

 

 

 

特色4

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注意Note！

每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！

 

 

 

 

 

 

特色5

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更詳細列出料理份量，以及小米桶的貼心建議

讓您100%精準掌握所有步驟，美味料理大成功！

 

 

 

 

 

 

特色6

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快速索引！

按照食材分類，馬上找到您需要的答案！

以食材種類區分２３８個為什麼？馬上就能找到解答的頁面

 

 

 

 

６月５日(週二)  AM 00：00 開始預購

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