唉唷我的媽呀.....上一篇文章還是2月的事，時間過的真快呀
今年算是小米桶的旅遊年吧！6月開始一直到11月中都在旅遊
心都玩野了，老爺發話啦，趕緊回家做乖乖的好主婦、好太太哈
確實是該收收心，總不能一年到頭就只想玩
為了讓自己收心回到正常的生活軌道，特別的為自己接了食譜邀稿案
一方面是該公司我已經觀察了快2年，是真的很不錯，真材實料
一方面又可以強迫自己想偷懶也偷不成，總不能毀約失信
看來效果挺好的，小米桶很快又得心應手的回到做菜拍照的生活
也有了想寫寫菜譜，更新網站的衝勁
2016年初，真的不想再動相機、動鍵盤了，覺得累了、乏了、厭倦了
旅遊讓我又再充滿了電，現在小米桶又活起來啦
加油！我要繼續鞭策自己
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今天與大家分享一道輕食料理
照片還是2013年就拍好的咧，還來不及寫文字發表在網站上
就先收錄進我2014年的食譜書「小小米桶的廚房教科書」裡頭
但書中使用的配料食材完全不一樣，只是做法相同
所以大家有興趣跟著試作時，可以自由變化喜愛的食材喔
烘蛋麵包船
食譜來源：參考至「小小米桶的廚房教科書，第122頁」
材料：2人份
培根.....2片，切小丁
洋蔥.....1/4個，切小丁
菠菜.....1株
10~12公分的小木棍麵包.....2個
雞蛋.....2顆
鮮奶.....30ml
起司絲.....40g
鹽和黑胡椒粉....手捏一小撮
做法：
1.熱鍋，將培根丁炒至表面微焦，再放入洋蔥丁炒熟，盛起放涼，備用
菠菜洗淨，放入滾水中快速燙軟，再泡入冷水，擠乾水份後切碎，備用
2.木棍麵包左右各留1公分的將中間部位挖空，形成一個船形麵包，備用
小米桶的貼心建議
◎可用長形的木棍麵包，只要切成適當的長度，再挖成船形麵包
3.培根洋蔥丁、菠菜碎、雞蛋、鮮奶、起司絲、鹽和黑胡椒粉放入盆中
混合均勻成蛋液，備用
小米桶的貼心建議
◎烘蛋配料可自由變化，比如：火腿、培根、洋蔥、番茄、玉米粒、蝦仁....等等
只要把握一個重點，先把生的食材煮熟即可
4.麵包底部用鋁泊紙包著，再將做法3的蛋液放進船形麵包
5.放進已預熱的烤箱，以攝氏180度，烤約10分鐘
再加蓋鋁箔紙，續烤約10分鐘，打開烤箱用竹籤插入中間部位
若沒沾黏蛋液則烘烤完成，取出靜置約5分鐘，即可切小段盛盤食用
若竹籤有沾黏蛋液，則繼續加蓋鋁箔紙，烘烤約5分鐘
小米桶的貼心建議
◎麵包底部用鋁泊紙包著，可防止麵包底部烤的過於乾硬
◎若有剩的蛋液可與先前挖出來的麵包碎一起放入烤皿
就是鹹口味的麵包布丁
「烘蛋麵包船」加了各式各樣配料的蛋液，裝進挖空的麵包裡
放進烤箱烤成烘蛋，做法非常的簡單又具有創意
再搭配生菜沙拉，就是一道豐盛營養的美味簡餐囉！
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