今天(10/1) 是世界素食日
小米桶我也來響應一下
為大家獻上一道家常素料理 --- 毛豆雪菜炒豆乾丁
這道家常小菜我非常的喜愛
希望大家也會喜歡喔
毛豆雪菜炒豆乾丁
食譜來源：米桶亂亂做
材料：
雪裡紅.....250g
毛豆.....約2/3杯
豆乾.....3~4小塊 ( 我用1/2塊的白豆乾)
辣椒.....1~2根
薑末.....1大匙
豆乾.....3~4小塊 ( 我用1/2塊的白豆乾)
辣椒.....1~2根
薑末.....1大匙
調味料：
糖.....少許
胡椒粉.....少許
香油.....1小匙
鹽.....若夠鹹則省略
鹽.....若夠鹹則省略
做法：
1.將雪裡紅洗淨後擠乾水份切末；辣椒切末；豆乾切成小丁
2.毛豆放入滾水中汆燙後撈起，泡入水中降溫再瀝乾水份，備用
小米桶的貼心建議
◎有的雪裡紅很鹹，需要預先用清水泡去多餘鹹度
◎毛豆預先燙熟，之後下鍋只需與其餘配料翻炒均勻即可
◎選用大紅辣椒，或辣椒去籽再切末，就比較不辣
3.熱油鍋，放入薑末爆香後，再放入紅辣椒炒出香味
4.放入豆乾丁，煎炒至豆乾表面微金黃
小米桶的貼心建議
◎若怕辣，則辣椒不要爆香，等豆乾炒好後再放入
5.放入雪裡紅、毛豆翻炒均勻後，再加入調味料拌勻，即完成
鹹香好吃的毛豆雪菜炒豆乾丁
沒有過多的調味料，卻非常的下飯喔
頭香~
回覆刪除我好喜歡小小米桶~
版主回覆：(10/04/2010 15:22:00)
親愛的Jennie...謝謝妳的喜愛與支持喔^^
雪菜是很下飯又很漂亮的菜呢!^^吃飯時間出現將將好呀!
回覆刪除版主回覆：(10/04/2010 15:22:00)
是呀,雪菜真的很下飯^^
上個月買了小小米桶的零油煙廚房後,
回覆刪除今天跑到書店要去買醬料變佳餚,竟然缺貨><
好期待下周到貨唷!!
版主回覆：(10/04/2010 15:22:00)
親愛的vivian...謝謝妳的喜愛與支持喔^^
素食日我竟然去了烤肉....(秋葉飄下來)
回覆刪除改天炒這道毛豆雪菜炒豆乾丁配飯當主食補回來~ ^^
版主回覆：(10/04/2010 15:23:00)
嘻....
老闆~白飯再一碗~
回覆刪除版主回覆：(10/04/2010 15:23:00)
十碗飯都給妳....
that's fantastic and i finally know why people say Taiwanese
回覆刪除vegetarian dishes are the best!
版主回覆：(10/04/2010 15:26:00)
台灣真是寶島
不管是蔬菜還是水果與海鮮,味道好,種類又豐富^^
貼心建議很實用 上次吃到的雪裡紅好鹹 ><
回覆刪除版主回覆：(10/04/2010 16:37:00)
哈哈...^^ 因為我以前也吃過這個悶虧
支持！推廣素食
回覆刪除人人吃得更健康
雪裡紅~~ 我愛吃
回覆刪除小時後我娘只要炒這道菜
我都能吃上一大碗飯
還有炒酸豆 歐~ 太好吃了
雪裡紅自己做就好了，把油菜或是小芥菜用鹽搓一搓，放在塑膠袋裡，冰
回覆刪除在冰箱一、二天就好了，中間拿出來，隔著塑膠袋再搓一搓就ok了。
不用去外面買那個鹹死人又可能有色素的雪裡紅。