吃過那麼多國家的麵包
我一直覺得台灣的麵包技術真的已經很棒了
也許是以我自己喜愛的柔軟口感來說的吧
歐美人可能比較鍾愛於硬梆梆的口感
有時候...尤其是天冷的時候....
常看到一些老外一手拿著丟狗都會唉唉叫的麵包
再搭配著燻肉、沙拉、優格或是水果，當做是一餐
說真的....我實在是無法恭維
在這麼冷的天氣裡，不來一碗熱騰騰的飯菜，太對不起自己了啦
(哈...我又犯了主觀毛病...搞不好人家老外還覺得是人間美味咧)
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忙碌.......日子還是繼續的忙碌
平時 老爺都是在學校餐廳吃午飯
我自己則是吃前一晚預留的飯菜
這週老爺學校放寒假，所以他也受惠不用上班
而我...就得要天天煮午晚餐了
要是碰到拍照日的時候，那真是手忙腳亂啊
我一定得要先把他的午飯準備妥當，才可以開始忙自己的事
今天天氣不好，不能拍照....哈哈....又是我的休假日啦
趁這時候把週六買的整條土司，加工成簡易pizza
哈哈...後面幾天的午餐有著落啦.......
懶人pizza
食譜來源：米桶亂亂做
材料： (所有的食材與份量，都可以隨喜應用搭配)
土司 (也可以用法棍麵包喔)
pizza醬
洋蔥
三色甜椒
起司絲
※配料可自由變化，比如：鳳梨、熟蝦仁、熟雞肉、培根、玉米...
pizza好吃的主要秘訣.....就在於醬的部份
我非常建議喜歡自己做pizza吃的朋友
一定要花點心思，好好的熬制pizza醬(一次多熬點沒關係，可以冷凍保存)
我這次用的pizza醬，是之前用於義大利麵的茄汁肉醬
只要將肉醬的湯汁再熬乾一點 (或是用玉米粉水收汁)
馬上變成有肉香的pizza醬囉 (一醬二吃...多好用啊....)
點擊進入詳細的 自制pizz醬 做法
做法：
1.pizza醬事先熬製好，備用
2.將蔬菜配料切絲狀，用少許油炒至7分熟，並用粗粒黑胡椒粉 調味，備用
(不需要再加鹽調味了，因為 pizza醬與起司絲的鹹度已經足夠囉)
小米桶的貼心建議
因為 我希望做出來的pizza，帶有大量的蔬菜，所以 我事先把蔬菜稍微炒熟
一方面可以將菜的水份炒出來，避免pizza過於濕軟
另一方面縮短烘烤的時間，只要把表面起司烤焦即可
將土司抹上適量的pizza醬，再均勻舖上配料，並灑上起司絲
送入已經預好熱的烤箱，以攝氏180度烤約10分鐘，至表面起司微焦，即完成
呵呵...給大家看我一次烤很多的樣子
烤好冷卻之後...我把一次吃的份量用夾鍊式的保鮮袋裝好
之後的幾天...只要拿出微波即可
謝謝小小米桶
回覆刪除剛剛再傷腦筋最近準備畢業考 該如何搞定三餐 就看到您的每位pizza 我就不客氣拿來
吃囉
很高興小小米桶也懂的作懶人餐 來愛自己喔
版主回覆：(07/15/2008 10:41:00)
呵呵...其實我常常做懶人餐的喔^^
真是料好實在; 健康滿分;
回覆刪除而且操作方便又快速;
隨時加熱一下;就是營養美味的一餐喔!
版主回覆：(07/15/2008 10:41:00)
是啊
簡單又方便
好棒好棒
回覆刪除這樣一來早餐省時間又可兼顧到美味
一定要好好學起來^^
版主回覆：(07/15/2008 10:42:00)
對呀...省時間又可兼顧到美味
記得以前都會買半條吐司，底部抹上蕃茄醬再放上自己喜歡的料，加些起
回覆刪除司絲放進烤箱烤就是簡單速成的pizza了
版主回覆：(07/15/2008 10:43:00)
我有時候也是直接以蕃茄醬來做耶
然後 再舖滿滿的起司絲...超讚的啦
學起來了!!
回覆刪除謝謝小小米桶的分享
真的很方便耶!!
版主回覆：(07/15/2008 11:25:00)
哈哈...這方法應該大家都知道吧
希望 不會又有誰跳出來說"小小米桶你這是抄襲誰誰的"
喔...my God.......
潛水好久了
回覆刪除真是照片拍的好棒
文筆又好
這招學起來囉
以前我在店裡也是用厚片吐司
前後的邊片做成披薩給員工吃
只是沒那麼專業還熬批薩醬
好棒~看你的blog會有幸福的感覺^o^
版主回覆：(07/15/2008 11:28:00)
lorrin...別鬧了
我的文筆好????? 一點都不好啦...
哈哈...
無論厚及薄批我都喜歡吃
回覆刪除材料好豐富
加一杯熱飲
真的非常 Enjoy
版主回覆：(07/15/2008 11:29:00)
嘿嘿...中午偶就是邊吃這個,邊喝熱巧克力的喔
嘿嘿....自己留言給自己
回覆刪除我要睡覺去囉
現在都是早早上床睡覺覺
大家晚安^^
老媽:
回覆刪除給嗆聲呀﹖活該啦妳﹗
經常跟妳的阿貓阿狗亂搞﹐
其它的牛兔馬羊﹑雞鴨魚蝦
當然不爽囉﹗
去高爾夫球場『發球』吧﹗
小孩們﹕
安Q脫娃(粉紅豬)
猴德鐵(小馬騮)
費克蒂(雙胞胎) 同上
版主回覆：(07/15/2008 11:53:00)
哼...你們這群臭小孩
又受你老爸的叫唆厚....
趕快上床睡覺去
不然我真的去高爾夫球場『發球』喔
哼哼哼...什麼魚啊蝦的,我還青蛙咧....
你老娘又不是第一次給嗆聲...who怕who
通通上床睡覺去....茄.....
好棒的創意!!
回覆刪除看起來就是很好吃的樣子
而且又簡單
謝謝你的分享囉
好 方 便 也 超 好 簡 單 的 。
回覆刪除台灣的麵包很鬆軟
回覆刪除我卻老想吃吃法國麵包~哈~
之前做披薩都忘了放醬
下次再來試試不同的味道~^_^
米桶姐~
回覆刪除好棒的創意料理，
看起來既好吃又方便呢！
這個網站真的是留學生最需要的寶典~
下次我也來試試這既簡單又美味的新菜色~
謝謝您喔！
Echo
版主回覆：(07/18/2008 10:58:00)
哈哈...真的很簡單快速方便
哇..
回覆刪除看起來好好吃噢＞ˇ＜
我也要把它學起來=)
謝謝你的分享噢‧ˇ‧
真的很方便耶！
回覆刪除突然想起來好久沒做義大利麵~
下周來煮~!肉醬！
好餓喔........
妳的料理真是簡單又美味的感覺~超棒的^^
回覆刪除我覺得你好厲害喔~~每次看你網誌都好開心^^
回覆刪除可是我有個問題耶:
我家裡有一罐義大利肉醬麵的醬
可以直接利用他當pizza醬嗎?
是不是加絞肉洋蔥炒一炒
要加水嗎??? 因為我直接吃好鹹@@
謝謝優~~^^
版主回覆：(07/18/2008 10:56:00)
當然可以啊
我在法國的時候..就常常買義大利肉醬麵的醬來偷吃步
我的方法是
先把蒜頭碎爆香,放入洋蔥細丁炒至半透明,加入牛絞肉炒至變色
然後 加入市售義大利肉醬麵醬,再依情況決定是否加水
煮到肉軟熟就完成了 (鹽也是會依情況調整)
(如果 你的醬本身很鹹,那麼就不用再加鹽了)
我錯了Q_Q
回覆刪除我下次再也不敢午餐時間來小米桶家了
我好餓啊~誰來救救我啊!
版主回覆：(07/18/2008 10:47:00)
哈哈...
阿～～應該是小米桶的部落格..我剛在看我座位旁的熊就打成小熊...失禮！該不
回覆刪除會以為我來踢館吧
版主回覆：(07/18/2008 10:46:00)
哈哈...老爺還故意笑我說:咦..什麼時候豬變成熊啦
讓我想起我做的小豬麵包...就是豬頭變黑白熊君
這個真的很棒...我更懶,只是加蕃茄醬和熱狗,玉米粒,我兒子就超捧場了,下次要
回覆刪除勤勞一點,變換多種口味,尤其吐司烤得脆脆的,冷了也很好吃~~
米桶的照片拍的很讓人巴豆腰...每次看了肚子就會咕嚕咕嚕叫....現在也在
叫...
版主回覆：(07/18/2008 10:44:00)
嗯啊嗯啊
有時候....我也是直接用蕃茄醬
或是中式的肉醬罐頭(比如:新東陽肉醬)
哇 有好吃的小蝦子﹗﹗﹗<--------(看見蝦子就瘋掉)
回覆刪除版主回覆：(07/18/2008 10:42:00)
哈...沒蝦子啊...
哇~
回覆刪除第一次來這裡就被吸引了
覺得你的圖片和文字很棒喔~簡單明瞭
真高興自己有機會來這裡
加油~
版主回覆：(07/18/2008 10:41:00)
adld
歡迎你常來逛逛喔^^
小米桶
回覆刪除好喜歡妳的部落格喔
照片拍得有夠專業 害我每道菜都想自己做做看
有點好奇 妳每天給妳家老爺準備的餐點都擺盤擺得那麼漂亮喔?
真是有夠幸福的~
版主回覆：(07/18/2008 10:40:00)
呵呵...有時會,有時不會
太用心擺..老爺會說:擺那麼好捨不得吃
我每次做點心
他都會刻意先挑出醜醜的來吃
我都說他:真傻...要嘛也從好的先吃
@ 0 @ 可是我覺得硬硬的麵包比較好吃耶
回覆刪除大概是因為我沒吃過吧XD
原來不用揉麵就可以做出美味的pizza
回覆刪除下回也來試試
版主回覆：(07/18/2008 10:37:00)
嗯啊...超簡單的...
感覺米桶家的冰箱 永遠有吃不完的美食呢 ^^
回覆刪除版主回覆：(07/18/2008 10:36:00)
哈...要是我有自己的家
我一定會買個大大冰箱....這樣才夠裝....
真有趣呢!
回覆刪除適合對煮東西坐菜沒天份的fish.
thanks you for your sharing~ with happiness!
版主回覆：(07/18/2008 10:35:00)
謝謝fish
昨晚 你應該花了些時間在逛廚房吧
謝謝妳的喜愛喔
跟你說喔...
我們是同"鄉"耶
嘻......
米桶姐的料理書我有買唷^^..很受用~期待下一本的出版~
回覆刪除版主回覆：(07/18/2008 10:28:00)
tin...謝謝你的喜愛與支持^^
哇>你拍出來的美食每一樣都很棒ㄝ
回覆刪除版主回覆：(07/18/2008 10:29:00)
呵呵...也是有拍很糟的時候
噢
回覆刪除看起來好好吃xDD
妳好用心喔..
回覆刪除看了妳的食譜,讓人好心動想試試呢..
可以允許我把它們印下來嗎?
簡單又方便
回覆刪除謝謝米桶分享
我回台灣要去買你的食譜回來米國研究做菜的藝術
版主回覆：(07/18/2008 10:27:00)
digadeal
謝謝妳的喜愛與支持喔^^
對於上面的列印請求我收回,很不好意思..
回覆刪除我有看了妳的食譜的,不過,因為有些我感興趣的並沒有,
所以才那麼問...
不過,還是請小米桶加油把那些好吃的東西出書,
讓我們可以保留它~加油~
版主回覆：(07/18/2008 10:26:00)
apy
歡迎你把食譜列印下來喔^^
要不然 就真的失去我跟大家分享的目的啦
小米桶:
回覆刪除超喜歡你的料理-感覺做一道美食不再是一件不可能的任務;
也好喜歡你拍的照片-每一道美食都拍的好可口
可以請教要如何拍出這麼美的照片嗎?謝謝~~~
版主回覆：(07/20/2008 14:06:00)
這很難用幾句話就可以說清楚的耶
美食照片要看起來舒服
我覺得.....重點是
圖片內的場景要簡潔 (也就是礙眼的都清走)
光線要明亮
這2點能做到...拍出來的圖一定好看
以後要是有機會(應該說有時間)
我再特別寫一篇關於我拍照的心得吧
感覺好正喔！
回覆刪除可是如果家裡沒烤箱，是不是就不能做了呢？？
微波爐可以嗎~"~
版主回覆：(07/20/2008 13:55:00)
微波爐可以讓起司融化
但無法做出烤箱將起司烤的酥焦的程度
當然 如果不介意酥焦口感
微波爐也是可以的
欣賞妳的格子 但潛水已久
回覆刪除眞不好意思 請教一個問題:
若家中沒微波爐 只有烤箱跟大同電鍋
可否跟妳一樣一次做很多冷凍起來
如果可以的話 下次要吃之前需要先拿出解凍嗎
烤箱跟大同電鍋各有何不同加熱法呢
非常期待妳的回應 謝謝
版主回覆：(07/20/2008 13:59:00)
當然可以啊
只要將凍過的pizza 直接放入烤箱回烤
(如果擔心回烤過焦,可以蓋上錫箔紙烤
電鍋...我曾經用電鍋(不加水,乾鍋方式)
把凍麵包放入鍋內,按下開關 回熱 (效果還蠻好)
所以 我猜pizza也能比照此方法
或許 你可以試試喔^^
米桶姐 我又來啦！ 每次看你的BLOG我也想學學做，但就是沒時間
回覆刪除你現在用的是那一種的烤箱？我想買一個又不知道怎樣選 你教教我好嗎
gracia
版主回覆：(07/20/2008 13:52:00)
因為 我到處跑(每1~2年就換地方)
所以 每到新的地方
買烤箱的重點就是要"便宜" (走時才不心疼)
至於 質量是不是最好的, 已經不是在考慮範圍
不過 有時真的一分錢一分貨
就好比我在韓國買的烤箱
烤起來的溫度不平均
常常是靠門邊的還沒烤上色,最裡頭的都要焦了
現在用的烤箱是跟爐子連在一塊的那種大型烤爐
(租房時附帶的傢俱)
所以 我真的沒法給妳建議哪種烤箱好
一方面也是對台灣的烤箱不了解
或許 你可以用GOOGLE搜"買烤箱" 可能會有很多答復
或是上雅虎知識搜看看喔...
看完你ㄉ網誌
回覆刪除真的有種衝動想要自己當個廚娘哩^^
第一次來留言
回覆刪除米桶東西真的超棒的
這下我又有好吃的東西囉～
(麵包總是只會做成三明治)
btw, 前些天去吃the California pizza kitchen
它們有個wild mushroom pizza好正
米桶都可以試試～一堆不同菇菇做pizza!
版主回覆：(07/20/2008 13:41:00)
嘻...我超愛吃菇類的
摁！好想大口咬～
回覆刪除我之前都用比較厚的吐司做這樣咬起來超有口感
你拍的相怎麼可以那麼專業,真的比食譜還要清楚,還要有感覺耶~
回覆刪除版主回覆：(07/28/2008 10:16:00)
我覺得我還有很多要加強的
而且 拍出來的圖片不是很穩,時好時壞
我的圖...離我想要的感覺還差很多
請問吐司的邊邊要切掉嗎
回覆刪除不然會不會太焦?
版主回覆：(07/28/2008 10:11:00)
切不切看個人喜好啊
很喜欢看看小小米桶的部落.
回覆刪除喜欢你拍摄下来点滴的美食照片.
单单看这些照片都可以感受到...
你的用心...还有幸福的感觉.
谢谢你无私的分享.
虽然我的烹饪没有你这样厉害.
但,我也会很努力的...
加油哦....
我一直對作菜很有興趣
回覆刪除所以在無明人氣網誌一頁一頁找相關的
來到這裡我覺得你寫的真的很仔細
謝謝你願意分享給所有喜愛美食的人
謝謝你
請繼續加油喔 = ]
我會不定時來參考你的菜單
培養我的作蔡技巧 ^^
我用過蔥油餅皮做pizza....感覺有點像是薄皮ㄉ^^...你也可以試試看喔
回覆刪除米通
回覆刪除我還是忍不住要跟妳講講！最好不要常ㄔ微波爐的食物
對身體不是很好，我都不用微波爐，妳可以用蒸或烤來
取代，我有時一個人在家都不知要怎樣搞定午餐，我也
很少吃隔夜菜，最多用前一晚褒的湯下一些麵來吃，現
代人用微波爐是很平常的事，但還是要婆媽滴跟妳再講
一下，少吃比較好，希望妳別嫌我長氣ㄛ！
版主回覆：(07/28/2008 10:10:00)
啊...微波爐我天天都會用耶
我大多是提早做好晚飯
等老爺下班回到家
再用微波爐加熱耶
請問酵母與發粉是一樣嗎?
回覆刪除謝謝啦
版主回覆：(10/03/2008 13:13:00)
不知道妳說的發粉是指哪一種
如果是台灣賣的小包裝 (約12g)印象中是藍色跟銀色的外包裝
裡頭是一顆顆土色的小珠珠
那個就是乾燥酵母粉
真是利害,要多學學!
回覆刪除