煮鮪魚馬鈴薯...簡單出好菜

以前啊.......如果晚飯是烤雞或烤肋排之類的烤料理

老爺都會說：「哇....今天吃大餐喔」

慢慢的 時間長了......老爺也變聰明了

下班回到家，只要看到餐桌上是烤的料理

他就知道『我老婆今天又偷懶啦.........』

呵呵....用烤箱做飯真的很省事啊

不用一直洗呀切的準備一堆配菜

廚房沒有油煙，事後水槽裡 更沒有一堆碗盤等著你去清洗

你們說 是不是很省事啊

今晚 我又偷懶了

烤盤用2層錫箔紙舖好，用南瓜、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、香草墊底

放上事前醃好的半雞、送入烤箱...........嘿嘿.....可以等著開飯囉

今天不知怎麼了，腦袋少根筋，竟然忘了調整烤架的高度

等我想起時......嗚......雞已經烤黑嚕 (失敗...................)

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說起日式料理

一般的印象就是生魚片、壽司、或蓋飯之類的

對於我來說，日式煮物卻更加的吸引我注意

像是 昆布佃煮、牛肉馬鈴薯煮、南瓜煮
或是蒟蒻加上筍子、牛蒡之類的煮物

通通都是我很喜愛的日式煮物

這道煮鮪魚馬鈴薯 是我在日本旅遊時吃到的

本身我對於罐頭鮪魚就蠻喜歡的

搭配上煮的有點鬆、又不太鬆的馬鈴薯，真的是蠻好吃的喔.....

今個就跟大家分享這道簡單又美味日式煮物

希望 大家會喜歡

煮鮪魚馬鈴薯

食譜來源：米桶亂亂做

材料：

馬鈴薯.....3個

鮪魚罐頭.....1罐 (建議用油漬鮪魚罐頭比較好吃)

蔥花.....少許

清水.....100ml

調味料：

醬油.....1大匙

米酒.....1大匙

日式味霖.....1大匙
糖.....1/2小匙 (不喜歡甜口菜的朋友 可以不放)

白醋.....1/2小匙

※醋 其實可以省略

我會想加點醋的原因是，這道煮物讓我想起韓國的『鮪魚泡菜鍋』

因為罐頭鮪魚跟泡菜 實在是非常對味的組合

所以 我才會想在煮鮪魚馬鈴薯中加一點點的醋來提味

就像我們吃牛肉麵要加點醋一樣滴...........

關於調料

我一直認為『醬油、味霖、糖』是日式料理的調味鐵三角

其實應該還要算上一份酒 (清酒或米酒)

幾乎每一道日菜都會用到這幾個調料

尤其是蔬菜類的煮物，『味霖』是個很重要的角色

它可以讓蔬菜類在悶煮過後，還能完整的保持形狀不鬆散開來喔

做法：

馬鈴薯去皮切大塊，鮪魚罐頭瀝去汁液備用

將馬鈴薯、罐頭鮪魚放入鍋中，加入清水
再加入所有調味料 (白醋先不加)

蓋上鍋蓋，煮到馬鈴薯熟軟後，加入白醋續煮約1~2分鐘
起鍋前灑上蔥花，即完成

日式煮物 ---- 煮鮪魚馬鈴薯

看似完整的馬鈴薯，咬一口........才驚喜的發覺 竟是鬆鬆的美味口感喔

【公告】

非常非常抱歉哈....我最近真的忙到爆.....

白天是不停的在廚房、客廳、書房穿梭

等到了晚上終於可以坐在電腦前的時候

我又得要整理今天拍的圖片，然後再規劃隔天的工作進度與資料準備

所有事情結束後，整個感覺就是累，很累，非常累

而且 我還要留一點體力刷牙

我睡前最重要的工作，就是要花30~40分鐘，仔細的做好口腔清潔

最近常常累到先去瞇一下，到了半夜的時候，又乖乖爬起來刷牙

所以想要更新網誌已經是心有餘力不足了

很多的留言也是無法即時回復 (會慢很很很多拍)

等我可以挪出點時間上網時，部份留言又給淹沒了

所以 有時難免發生漏看的情形

另外 有些朋友問的問題，其實利用google大神都可以找到答案

或是 在我右邊連結處區，有個咖啡色圖示的『常見的Q&A』

裡面通通可以找到大部份想要知道的答案喔

最後...還是得請大家多多見諒喔.....只要忙過這陣子就恢復正常了