綠綠的蛋炒飯

相信很多人都不喜歡吃菠菜，不喜歡菠菜澀澀的口感

其實 可以先將菠菜放入一大鍋的滾水中，快速汆燙後再入鍋炒

這樣炒出來的菠菜就比較不會澀澀的喔

 

還有 家裡有小朋友的媽媽們

可以試著將菠菜打成泥狀後，再變化成不同的料理

藉由障眼法的方式，讓小朋友的碗裡看不到討厭的青菜

還能因為豔麗的色彩吸引住孩子們的目光喔

 

 

 

綠綠的蛋炒飯

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料：
白飯.....2碗
菠菜.....1把
蛋.....3顆
洋蔥(切碎).....1/2個
火腿(切碎).....適量
罐頭玉米粒.....1/4罐

 

調味料：
鹽.....少許
胡椒粉.....少許

 

做法：
1.菠菜葉洗淨，放入滾水中燙軟，撈起泡入冷水中，再瀝乾水份並切碎

   再與雞蛋一起放入果汁機中打成泥狀，備用

 

 

 

 

2.熱油鍋，將洋蔥炒出香味後，再加入火腿丁翻炒均勻，盛起備用

 

 

 

 

3.將白飯、做法1的菠菜泥、做法2的洋蔥火腿、玉米粒和調味料
   放入大碗中混合均勻後，放入燒熱的油鍋中
   持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出，即完成

   ※嘻....飯炒好、拍完照，我才發現.....玉米粒還躺在碗中，忘記放啦
 

 

 

 

小小米桶的貼心建議
◎炒飯的配料可以自由變化
◎想要讓炒飯整體口感呈現鬆散狀態，可用冰過的隔夜飯，效果會很好喔

 

 

 

 

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