涼拌毛豆莢

前陣子 在家附近的街市看到毛豆夾，心動的買了1大包回家

剛好隔天是侄女的生日，可以做給大家當作聊天的小零嘴

製作時......也只是摸索著腦海中

以前常跟朋友們泡茶或KTV時所記憶的味道

沒想到成果大受好評

公公開了啤酒跟小姑倆邊喝邊吃

吃完小姑還跟我說 可不可以下次多做一些，好讓她帶回家

哈哈....沒問題.....阿嫂....可是有求必應

隔週準備了更多的份量，讓小姑吃的開心

 

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說到我的小姑，我真的很喜歡她

雖然 要喊我為大嫂，可是她卻比我年長4歲

而且 早在我跟老爺結婚前幾年就結婚嫁人了，有個唸中學的女兒

有時候我看著小姑跟她女兒的互動

我都會很好奇  小姑是怎麼把一孩子拉拔到這麼大的

看著自己的孩子漸漸長大，又是怎麼樣的心情

 

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嗚....回到台灣

親友們對我跟老爺最常說的就是：「你們為什麼還不趕快生孩子?」

 

 

 

涼拌毛豆莢

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)

毛豆莢.....500g

八角.....2~3個

粗鹽.....適量

 

調味料：

蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)

辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)

粗黑胡椒粉.....2大匙

鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )

香油.....1大匙

糖.....1/3小匙 (或不放)

 

做法：

1.將毛豆莢用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用

 

 

 

 

 

2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾
   加入毛豆莢以中小火煮約8～10分鐘

 

 

 

 

 

3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用 

 

 

 

 

 

4.將做法3的毛豆莢加入所有調味料，充份混合均勻
(調味前.....可以將豆莢的蒂頭剪掉，加速入味)

 

 

 

 

 

5.將拌好的毛豆莢用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成

※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔

 

 

 

 

 

鹹香的涼拌毛豆莢  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔