中式肉醬乾拌麵

在現實中....對朋友、對家人，我是一個習慣報喜不報憂的人

常常會把心事放在心中，讓自己慢慢消化

除非是到了一個臨界點，我才會說出來

前陣子跟媽媽通電話時，實在憋不住了，就不小心在電話裡哭了起來

事後真的、真的好後悔，都已經是三十多歲的人了，還讓媽媽操心

自己太不應該了...... 要打屁屁

 

這幾天看到大家給我的留言很感動

雖然邊看邊掉眼淚，可是心頭是暖暖的，覺得自己並不孤單

謝謝大家，也請大家不要為我擔心喔

 

我的想法跟以前不一樣了，應該說是想通了

老爺還說我們感情本來就很好，是我自己在鑽牛角尖

我不會像以前那樣笨笨的了，會努力學會調適自己的心態

讓自己不要那麼容易受其他的人、事、物 影響跟老爺的感情

(我知道這過程不容易，但我會努力，我要好好愛自己，不輕易讓自己傷心)
 

至於 老爺......

在上一次鬧不愉快後，我們互相哭著把心裡話都說開了
我們約定好要相親相愛、白頭到老

現在 我們感覺還蠻好的，慢慢恢復以往的感覺中

(最近很黏老爺，一直想緊緊的抱著他，呵呵...羞羞羞 )

他也一直在努力，在改變 (我看的出來，也感覺得到)

比如：到公婆那吃飯，或公婆來我們這吃飯

他都會到廚房幫我，要不就坐在旁邊看電視陪我( 我做飯，他看電視)

不會讓我一個人悶在廚房裡忙
光是這一點，我就覺得窩心
為了他....再辛苦我都可以忍， 誰叫我就是愛他啊.......

難怪人家會說：「愛到卡慘死」

 

 

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說來慚愧.....回到香港後，我就不曾好好的為老爺做一餐飯

不像在國外那樣，會一直想整些不同花樣的食物給他吃

主要是在香港吃的很方便，想吃什麼都可以輕易找到

在家開伙的機會相對的減少了，除非是公婆與小姑過來吃飯

為了迎合他們的口味，才會多花點心思在菜色的變化上

 

平時懶得做飯，或不想吃外面的時候

我都會習慣一次煮一大鍋的肉醬，用來拌飯、麵

或是燉滷豬肉、牛肉，再分小包裝冷凍成料理包

想吃的時候，只要拿出解凍加熱，再搭配燙青菜之類的

很快就可以完成一餐飯了

 

 

 

中式肉醬乾拌麵 

食譜參考：米桶亂亂做

材料： ( 成品肉醬約3~4人份)

麵條.....2人份
豬絞肉.....200g

蝦米.....1大匙

乾木耳.....6g

馬蹄(荸薺).....5個

蕃茄.....中小型的1個

蒜末.....1大匙

薑末.....1小匙

蔥花.....適量

 

調味料：

醬油.....3大匙

辣豆瓣醬.....2大匙
米酒.....2大匙

糖.....1/2小匙

胡椒粉.....適量

水.....150ml

 

做法：

1.將蝦米洗淨，用水泡約5分鐘後，瀝乾水份，備用；乾木耳泡軟洗淨後切碎

   馬蹄去皮切碎；番茄洗淨去皮切碎，備用

2.熱油鍋，放入蒜末、薑末、蝦米，爆出香味後，加入豬絞肉炒至肉變色

   再加入木耳碎馬蹄碎番茄碎，翻炒均勻

 

 

 

 

 

3.再加入調味料拌勻，以小火煮至湯汁微收，即為拌麵肉醬，備用 

 

 

 

 

 

4.將麵條煮熟後，撈起盛於碗中，再淋上做法3的肉醬，再撒上蔥花

   食用時....將麵條與肉醬拌勻，即可

 

 

 

 

 

這款拌麵肉醬有點類似「紅三剁」、「哨子醬」

鹹鹹香香的很適合拿來拌飯、拌麵喔