台式泡菜

天氣越來越熱啦

熱的我都不太敢出門，躲在家裡吹著涼涼的冷氣比較舒服
 連看了2部古裝劇 ( 步步驚心、甄嬛傳 )瘋起來，日也看，夜也看

拿著面紙，巴在電腦前，一會笑一會掉淚擰鼻涕的

老爺搖搖頭的笑我好無聊

 

今天終於把甄嬛傳最後一集看完了 ( 76集看的好辛苦 )

也告誡自己不可再瘋下去啦

為了看影劇，連覺都可以不用睡，生活作息整個大亂

 

下週開始改看書好了

( 哈....突然想起國中時瘋看瓊瑤小說，也是日也看，夜也看，邊看邊哭哩)

不過 我還挺想找找有無手工藝之類的課程可以上

 

每次去公婆家都會經過婚紗店，其中有家店的櫥窗很特別

擺了很多穿著華麗婚紗禮服的芭比娃娃

每每看到這些芭比娃娃，就想起以前我也常常幫自己的芭比娃娃做過許多衣服

印象最深的是一套白色婚紗，還細心的把亮片與珠珠一個個的縫上去

也做過清裝的格格服，連頭飾也是精心的製作

哈....有股衝動想再去買2個芭比娃娃，繼續我的變裝秀

 

台式泡菜
食譜來源：小米桶的零油煙廚房，第98頁

材料：
高麗菜.....500g
紅蘿蔔.....1/3根
紅辣椒.....1條
蒜頭..... 2瓣
 
調味料：
糖.....1杯 ( 約120g )
米醋.....1又1/2杯 ( 約375ml )
鹽.....1/4小匙
水.....300ml
話梅.....2顆
 
做法：
1.將調味料中的水煮滾後熄火，加入糖攪拌至完全溶解後
   再加入米醋、話梅、鹽混合均勻，放置冷卻，備用
2.將辣椒切片；蒜頭拍碎；紅蘿蔔去皮切片；高麗菜用手撕大片，備用
3.將高麗菜、紅蘿蔔加入適量鹽拌勻，靜置至菜葉變軟，再用手輕抓出水之後
   將菜汁擠出，並重復多次以冷開水洗去多餘的鹽分，再瀝乾水份，備用
4.將做法3的高麗菜、紅蘿蔔、辣椒片、蒜頭碎，裝入玻璃罐或保鮮盒中
   倒入做法1的糖醋汁，再放入冰箱冷藏約一天至入味，即完成




小米桶的貼心建議
◎每個品牌的醋，酸度會不太一樣，可依實際情況，自由調整醋與糖的用量
◎也可以將紅、白蘿蔔，加上小黃瓜，以相同的做法醃製成為廣東泡菜喔