燒肉珍珠堡

通常我家的午餐 大多是懶人一鍋料理的飯、麵、粥、水餃
或是各種配料做成的三明治、韓式壽司之類的

有時想多點變化，那我就會在前一晚煮米飯時，故意多煮一些
這樣隔天中午可用來做米漢堡、米PIZZA、甚至於用來米煎餅都OK

如下圖
平底鍋做pizza --- 肉末茄子米pizza
http://www.mitongwu.com/2011/10/pizza-pizza.html

用剩飯做料理 --- 菜飯煎餅
http://www.mitongwu.com/2011/11/blog-post.html





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燒肉珍珠堡
食譜來源：米桶亂亂做

材料： ( 2份 )
熱的五穀飯.....2碗 ( 白飯亦可 )
五花牛肉薄片.....100g
洋蔥絲.....50g
生菜.....2片
炒香的白芝麻.....少許

調味料：
醬油.....2小匙
米酒.....2小匙
糖.....2小匙
太白粉.....1/4小匙



做法：
1.將牛肉薄片切3~4公分小段，再將肉片與洋蔥絲加入調味料拌勻，備用
2.將五穀飯平均分成4等份，分別用保鮮膜(或保鮮袋)包住
   整捏成圓球狀後，再壓整成圓餅狀，備用

小米桶的貼心建議
◎為了讓米飯容易整成米餅狀，煮五穀飯時可增加糙米或白米的比例，增加黏性
◎牛肉可以替換成豬肉，或是其他喜愛的夾料，比如：豬排、雞排、煎魚柳....等等







3.鍋中加少許油，以中小火將做法1的米餅煎成兩面微焦，盛起備用
4.續用同一鍋子，加入適量的油燒熱後，放入做法1的肉片，翻炒至肉熟
   起鍋前撒些白芝麻，盛起備用







5.最後 以漢堡的方式，將米餅、生菜、炒牛肉，組合起來，即完成







花點小巧思.....米飯也能簡單的變化出新花樣喔