幾個月前....超市在促銷冷凍餅皮買一送一
所以一下子冰箱堆了2包冷凍餅皮
吃完了1包，剩下的就放著久久沒去理它
清冰箱時看著那包剩下的餅皮，老放那覺得很礙眼
拿出2片，不加油直接乾鍋煎了一下，再隨便的淋上煉乳吃
唉唷我的媽呀....
這隨便一煎，沒想到還真是好吃，煉乳的功勞很大
讓我想起這味道也太像以前在泰國旅遊時吃到的香蕉煎餅
上網查了做法
將將將將.....(要有音調喔....) 偷吃步懶人版本的
就這麼誤打誤撞的給做出來啦
原本被我嫌棄礙眼的冷凍餅皮，瞬間消滅.....哈哈哈..........
泰式香蕉煎餅 (超簡易版本)
食譜來源：米桶亂亂做
材料： ( 1份 )
冷凍手抓餅.....1張，我用的是印度飛餅(Roti Canai)
香蕉.....1/2根
雞蛋.....1個
奶油.....少許
煉乳.....適量
巧克力醬.....適量，可省略
※我是將巧克力切碎融化後，加入少許牛奶成為巧克力醬
※香港的朋友，我用的是思念飛餅
※不知道台灣的手抓餅效果如何?但應該是差不多的
做法：
1.將冷凍手抓餅取出，稍微有點變軟時，用擀麵棍擀壓成大薄片
擀好再放回冷凍庫凍約10分鐘使其冰硬，這樣才容易將覆蓋在餅兩面的膠膜撕起
因為擀好的餅會解凍變軟，緊黏住膠膜，撕膠膜時餅會連帶的被撕破
小米桶的貼心建議
餅皮擀的比平底鍋還大也沒關係，超出鍋的部份會再反折起來，不影響
2.將雞蛋打散成蛋液；香蕉切片，備用
3.取一平底鍋，放入少許奶油加熱後，放入做法1的手抓餅
4.將切片的香蕉放在餅的中間
5.再淋入蛋液
6.再將餅的四邊包折起來
7.翻面，續煎至金黃微焦
8.盛起，用廚房紙巾吸去多餘油份後切小塊，再淋上煉乳與巧克力醬，即完成
也可以撒入一些白糖，或是直接撒入一整包沖泡飲品的好力克粉
單淋煉乳就非常的好吃，我覺得若是灑糖+肉桂粉也會很好吃的喔^^
餅的尺寸比較小，沒法一次包進整根香蕉
剩下半根就放盤邊搭配煎餅食用
周末又到囉！趁休閒時自製簡易的香蕉煎餅
在家也能享受到泰式風味的甜點喔 ^^y
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