白肉泡菜卷

這是一道傳統道地的韓國料理，就是將煮熟的肉切成薄片
再與泡菜一起拌夾著生菜食用，而我另外多加了些洋蔥
沒想到味道口感更好囉 ^^y....
 
 
 

白肉泡菜卷

材料：
里肌肉塊   白菜泡菜   芝麻葉(或是用紫蘇葉)   洋蔥
 
滷肉用料：

 蒜頭  姜  大蒜  胡椒粒   醬油一湯匙  料酒   鹽少許
 
洋蔥及泡菜的調味料：
芝麻(壓碎)  香油   胡椒粉
 

做法：

1.里肌肉塊先飛水洗淨後，放入鍋中再加入適量的水及滷肉料
  大火煮滾後轉小火煮約一小時
2.泡菜切細絲並擠掉水份，再加入香油及芝麻碎末，攪拌均勻備用

3.洋蔥切細絲，並用冷開水泡掉嗆辣味

4.洋蔥瀝干水份並加上少許鹽  香油  芝麻攪拌均勻備用

 

 

 

 

 

最後 將肉切成薄片放在盤上，再將泡菜  洋蔥  芝麻葉排入盤內，即可

 

 

 

 

 

 

食用的方法是:取一片芝麻葉放上肉片 泡菜及洋蔥，再捲起來吃
吃起來的口感很特別，整体味道很讚唷!

 
 

 

小小米桶的貼心建議：
◎漢城這裡買不到整塊的肉，我唯一看到的就只有小里肌肉
   如果能用帶點肥肉的五花肉塊會更好吃喔