好喜歡濃濃奶味的蒙布朗
所謂的蒙布朗指的就是甜點外如髮絲一條條的造型
我沒有那種可以擠出髮絲般的花嘴
索性來個簡易變調版吧:)
變調版的地瓜蒙布朗
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
材料:
地瓜.....500g
鮮奶油.....50ml
消化餅.....8片
奶油.....50g
做法:
將消化餅壓碎後拌入融化的奶油(隔水融化唷)
再放入鋪了一層保鮮膜的蛋糕模裡緊密壓實
要記得鋪上保鮮膜唷!不然粉難取出唷
(我不想做太大個 就找個小一點的容器替代)
地瓜蒸熟壓成泥狀，鮮奶油打發後拌入地瓜泥
(地瓜本身就有甜味了 所以不用再加糖:)
接著再把混入鮮奶油的地瓜泥，緊密扎實的填入蛋糕模裡
最後脫模取出，即可
放入冰箱冷藏後，風味更加唷!
吃起來完全不像地瓜，反正很好吃就是啦:p
嘻....一做好還來不及入冰箱冷藏
我就急著把它切開來拍照:p
所以切口會有點破碎不平整
如果是冷藏後的 切出來會很漂亮唷:)
看起來好好吃ㄛ,那如髮絲般一條一條ㄉ造型可否用袋子剪成小洞擠出
回覆刪除來ㄚ,最近吃到一種紫色ㄉ地瓜(很像紫山藥,顏色很漂亮ㄋㄟ)想到要拿
來試試看,不知會不會成功???希望小米桶變化出更棒更簡單ㄉ美食來
分享,加油ㄛ幸福滿屋x100
新朋友
鮮奶油加地瓜泥就能變成蛋糕 ~
回覆刪除很難想像, 但是 ---
你真的很厲害!!
我学习了，好吃：）
回覆刪除小米桶...
回覆刪除我是新朋友..妳的BLOG好讚喔..
我想要請問妳.妳鮮奶油打發至什麼程度呢?
是像做慕斯一樣嗎
因為照片看起來只是把鮮奶油加入地瓜中而己
謝謝囉...
我是個完全沒做過蛋糕的人！我也做成功了！
回覆刪除這實在是個又好吃又簡單……希望可以在教我們一些
簡單的蛋糕……
☆☆☆謝謝★★★
今天下午作了这道地瓜蒙布朗，有些材料买不到所以加以调整了，将原先的消化饼和鲜
回覆刪除奶油改成核桃酥跟酸奶，味道也不错哦！！只是地瓜的颜色不如小米桶的鲜黄，也不像
照片中硬硬的感觉。
janet
回覆刪除歡迎你來我家玩喔
奶油打約7~8分發即可
慧昕(哇好美的名字! 慧昕慧心)
哈...我也很愛吃
可惜法國得地瓜超難吃 一堆纖維
撈魚媽媽
地瓜洗淨要連皮一起煮熟
這樣才不會氧化變黑喔
小米桶：
回覆刪除我是做菜新手，
今天意外發現你的布落格，
就深深愛上你的美味食譜，
讓人有種幸福的感覺呢！
想請問你奶油指的是植物性還是動物性奶油？
謝謝哦~~
imff
回覆刪除都可以
小米桶你好：
回覆刪除因我家沒有打發奶油機器，想請問一下你說打7~8分就可以變成鮮奶油，是用手工打發嗎？
如果我想要做甜一點要加哪種糖比較對味呢？還有阿，我看你的圖片做好的跟冰起來的蛋糕
顏色不同...冰過顏色變的比較淺？是這樣沒錯嗎？吃起來的口感像幕斯嗎？謝謝！
米桶姊姊~
回覆刪除請問地瓜可不可以換成南瓜啊?
如果換的話
材料的份量要不要改?
P.S 娶米桶姐的人真是超~~~幸福的耶
Q Q
回覆刪除用南瓜啊...
我怕會太濕啊
不然 你用日本南瓜試試 (鮮橘色外皮 的那種)
日本南瓜含水量較少,口感較粉
處裡的方式 是把南瓜連皮切成多等份 (像切西瓜一樣)
用蒸的方式,蒸好把肉取出來用
這道點心...份量可以隨意調整
嗨～小米桶ＸＤ
回覆刪除我想問呀，你的食譜常常都會有ＸＸ材料．．．．ＸＸg，
例如像是地瓜蒙布朗，地瓜要500g、奶油要50g，那要怎麼量呀？
我都不知道該怎麼半才好咧ˇ
感謝你的創意點心..
回覆刪除那天好友照你的食譜做了,我們有幸享用到呢^___^真清爽又好吃!!
懶人Jo我下次我也來試試芋頭蕃薯版看看呗~
米桶你好，
回覆刪除我是新手，看了你的作品，让我真的佩服万分，原本对作糕点不怎么感兴趣的我也
蠢蠢欲动了。相信你让很多人都变幸福了。其实，我是想请教一下米桶老师您，关
于如何制作芝士蛋糕，因为我的家人都很喜欢吃。希望能尽快收到你的回复，谢
谢！
版主回覆：(01/12/2009 12:03:00)
sam
謝謝您的喜愛與支持喔
說老師...太抬舉我了啦 (我還沒到那火喉)
關於您說起司蛋糕
可能要讓您失望了
我對於西點不是很熟悉，尤其是蛋糕類(相信在我的網誌內容中就可看的出端倪)
無法幫忙到您真的很抱歉
您可以看看無名小站上其它的部落格
裡頭可是臥虎藏龍 有很多烘焙西點高手喔
比如： 小米的部落格 (她就是真正的西點老師)
http://www.wretch.cc/blog/mi924