起司火腿夾心豬排

這是我最愛的炸豬排了，吃起來的口感和一般單單只是肉的炸豬排很不一樣，
因為內餡的起司讓豬排更加鮮嫩多汁還帶有微微的乳香，很值得推薦給大家唷！



起司火腿夾心豬排
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料：
里肌肉、起司片、火腿片、雞蛋、麵粉、面包粉

做法：
1.用刀背或打肉器把里肌肉拍鬆、厚度稍拍薄，並且把周圍不規則的肉切除，
最好是每一塊肉都差不多大小，打的力道別太重也別打的太薄唷！
不然炸出來的肉不夠厚吃起來不過癮！

2.取兩塊大小差不多的肉，在肉上面抹上少許鹽或胡椒粉，
   並在肉上疊上一片火腿，火腿要比肉小喔(這點很重要)

3.再疊上一片起司，也是要比肉小喔！









1.在里肌肉的外圍抹上一圈太白粉，若太乾沒粘性可以稍微沾點水
2.再把兩片肉合起來，並且用點力把外圍一圈壓緊壓密，否則炸的時候容易散開，
   內餡起司就會漏出來了，瞧.....肉的中間是不是鼓鼓的呀:)
3.把肉沾上一層麵粉，要沾的均勻唷，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉
4.沾了麵粉的肉再沾上一層蛋液
5.最後再沾一層面包渣，沾面包渣時可以用點力壓一下，讓面包粉粘的更扎實
   正反面重複多壓幾次，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的面包粉渣拍掉
6.油熱下鍋以中火炸約3~5分鐘(以肉的大小再斟酌)，過程中要翻面才炸的均勻唷，
   當顏色快變金黃色時，把火開大讓油溫升高好把肉裡的油逼出(時間約30秒)，即可起鍋








上菜囉^^y....... 豬排切開的樣子，有沒有看到夾心的火腿及起司呢！