炸雞肉蔬菜沙拉

5月底我回台灣一趟，最主要的目的就是購買新相機

對DSLR完全不了解的我，在網上做了將近一年的功課

最後....我決定踏入Nikon的世界

 

買相機的那天是自己單獨去的.....

我帶著一顆徬徨的心，小心仔細的檢查所有細節

不到1個小時.....我就把D80 以及2顆鏡頭帶回家了

 

說真的....不怕大家笑話我

當我回到家拿出相機時.....我真的不知道電源開關在哪?

摸了一會才在說明書裡找到答案.....

有夠呆的......大概只有我才會這麼天兵吧.......

 

最近 我一直在練習、摸索這台相機的特性，以及光線的角度與掌控

可是成績不是很理想....跟我之前的DC 完全是兩回事

我很沮喪...甚至於開始懷疑....我花了那多錢在這裡，真的值得嗎?

不過...我不會被打倒的.....

我知道...現在還抓不住她....也拍不出好的照片出來

但是 我相信只要我不放棄....總有一天 我一定可以駕馭這台相機的

 

對了....很多朋友都會問我這個問題

我用的是哪台相機.....

嗯....要怎麼回答呢? 因為 我現在換相機了....

可是目前部落格裡除了紅麴粽跟水晶粽的成品圖是D80所拍

其他的都是我的舊相機 --- Canon IXUS500所拍的喔

另外 為了區分以及避免造成不必要的誤會

只要是新相機拍的圖，我會在圖底下做個小小的注解喔

 

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今天不是我偷懶....

這道蔬菜沙拉真的很簡單，沒什麼技術含量

只要用市售的油醋沙拉醬以及炸雞肉、生菜

就能做出一道適合夏天的清爽暖沙拉

 

炸雞肉蔬菜沙拉

食譜來源：靈感來自於美式餐廳

 

材料：

各式生菜.....適量

去骨雞腿肉.....1~2隻

市售的油醋沙拉醬汁.....適量

 

雞肉醃料：

醬油.....1大匙

米酒或料酒.....1大匙

五香粉.....少許

胡椒粉.....少許

蒜頭(拍碎).....1~2瓣

 

雞肉外層炸粉：

粗顆粒地瓜粉.....2/3

馬鈴薯粉.....1/3

※要是買不到粗顆粒地瓜粉，改用細的也行，或是更簡單用麵粉替代

 

做法：

1.去骨雞腿肉切約2公分方塊，用醃料醃約15分鐘

2.生菜洗淨用冰水浸泡，使其更加清脆

3.利用浸泡生菜的時間，將雞肉均勻沾裹上炸粉，等約1~2分鐘

   讓雞肉表面的炸粉變得有點濕潤感，再放入油鍋炸至金黃色，撈起備用

4.將浸泡過冰水的生菜充分瀝乾水份後用手撕成適當大小

   擺入盤中、放上炸雞肉，吃的時候淋上油醋沙拉醬汁，即完成

 

小米桶的貼心建議

這道暖沙拉的3個重點

1.即做即吃...才能享受到雞肉的酥、生菜的脆

2.生菜洗淨要用冰水浸泡，這樣口感就會非常清脆喔

3.雞肉很容易熟，所以不要炸過久，或是採用搶酥的手法

   當雞肉炸過第一遍後撈起，將油溫加熱升高,快速放入雞肉大火炸幾秒

   讓油逼出...雞肉就會酥酥不油膩喔

 




哈...新相機目前給我最大的好處是..................
只要把圖縮小或適當裁切，最大不了就是整體加亮
我不用再像以前辛苦的後制了