韓國雞蛋糕계란빵 --- 韓國街邊小吃

謝謝大家在前一篇日誌的關心與鼓勵 (我就不一一回復了)

說真的...那些緊張...我一直放在心中

藉由日誌的方式把它舒發出來，我的壓力頓時減輕不少.....

現在 我會慢慢調適告訴自己放輕鬆，船到橋頭自然直...
不必一直做無謂的擔憂

 

不知道大家對於命理風水之類的是否相信，我自己以前是半信半疑

後來碰上一些事也就還蠻相信這類科學無法解釋的事情是存在的

(但我不迷信喔...)

 

從幾個月前...老爺跟我一直不段出現小病痛

手痛好了，換腳痛，腳痛好了，換頭痛，頭痛好了，換肚子痛.....

反正就是不間段的要一直去找醫生報到，而且 有些是怎麼查也查不出原因的

(驗血、驗尿、X光、磁力共振、超音波、大腸鏡，通通都做過)

雖不死人，可就在那隱隱作痛很不舒服

 

10月底米桶媽跟奶奶來玩

她們一進房，異口同聲的說：你們的房子隔局不好啊....

整張床壓樑，整面牆都是窗戶，卻照不進陽光(全天候要開燈)

人住久，不生病痛才怪.....

 

仔細想想也是有道理的

當初我一搬進來，心情就很鬱悶，還哭過好幾次說：沒有陽光不喜歡這房子

就算不以命理來想，以科學角度來解釋

長期處在不喜歡這房子的心情，加上又少照太陽

身體的抵抗力自然就變不好，人當然就容易生病啦....

 

還好....我們再住幾天就要離開了....

我跟老爺說：期望下一個家，是個充滿陽光的家哈........

 

 

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名副其實的韓國雞蛋糕 계란빵

台灣的雞蛋糕一直是我的最愛

記得 以前上班，在天冷的時候，我跟同事們常常買一大包回來一起分享

冷冷的冬天吃著酥酥、香香、又熱呼呼的現烤雞蛋糕，真是超溫暖幸福的啦

 

到了韓國之後

最常在地鐵站，買一種小玉薯蜀造型，裡頭包著玉米奶油餡的雞蛋糕

 (我自己稱它做雞蛋糕啦...推薦哈...老爺超愛吃的....)

味道也是類似我們的雞蛋糕，香香的好好吃

 

有次 走在街上....無意看到一種很特別的小糕點

(如下圖: )  哈哈...一時好奇買個1000韓元(2個)

哈哈....還真特別.........雞蛋糕裡包著一整顆蛋

我跟老爺說....果真是名副其實的雞蛋糕啊

 

有機會來韓國玩的朋友，記得找找我這次說的2種點心喔

小玉薯蜀造型的雞蛋糕，通常在地鐵站裡頭買

而名副其實的雞蛋糕，就要在街邊碰碰運氣囉

 

 

韓國雞蛋糕 계란빵

食譜來源：韓國食譜書

 

材料： (食譜中的杯→ 250ml 的標準量杯)

麵粉.....2杯  (意思就是一般的麵粉....)

雞蛋.....1個 (用於麵糊中)

糖.....1/3杯

牛奶.....1杯

奶油.....2大匙  (預先加熱融化)

泡打粉.....1小匙

鹽.....少許

雞蛋.....8~10 個  (用於表面，盡量選擇較小型的雞蛋 )

香草精.....少許 (這個是我自己添加的....原食譜沒有 )

 

做法：

1.將雞蛋與糖攪和均勻再加入融化的奶油拌勻

2.加入牛奶與過篩的麵粉、泡打粉、香草精、少許鹽，混合均勻，備用

 

小米桶的貼心建議

我沒照原食譜的方法預先將奶油加熱融化，而是採取瑪芬蛋糕的方法

先將冰箱中的奶油取出在室溫回軟，再與糖一起打至鬆發微白

將雞蛋分3次放入攪打均勻，最後加入牛奶與過篩的麵粉、泡打粉

 

 

 

 

 

1.將拌好的麵糊填入烤膜 (勿填滿，只需一半即可) 打入一顆雞蛋

   再填入少許的麵糊於表面 (我的烤模較小，所以沒再填入麵糊)

2.送入已經預熱的烤箱，以攝氏200度烤約20分鐘，即完成

 

小米桶的貼心建議

◎可以用一次性紙杯替代烤模
◎可以改用鵪鶉蛋 (我圖片中的那3個就是鵪鶉蛋)

◎先把麵糊的中間壓凹，再打入雞蛋，這樣蛋黃就會固定在中間

◎烤完之後....我在表面灑些日式海苔粉，沒想到味道變得更好喔....

 

 

 

 

 

名副其實的香烤雞蛋糕.....
呵呵...一次不能吃太多，以免膽固醇過高哈.......