老爺のお弁当 --- 茄汁肉醬義大利麵 & 和風鮮蝦沙拉

聖誕節過後......我一直處於緊張與壓力之中

緊張  搬離韓國的家當打包

緊張  到下一個地方的時候，我要帶多少行李家當走

緊張  之後的醫療是否方便 (還是台灣好，有全民健保，還可隨到隨看...)

緊張  美簽的申請事宜 (前星期我的一位朋友給拒簽了，讓我也擔心起來)

緊張  加拿大簽證剩不到2年就過期，是否要把原有做廢重辦

緊張  下一個地方的機票行走路線

緊張   下一個地方的治安

緊張   自己的健康每況愈下....(不知能活過50歲嗎? 開玩笑的啦..... )

緊張   今年要回香港過春節....我能有超高的抗壓能力嗎?

(長年跟老爺在外很少跟公婆相處，我會緊張有壓力...)

唉.......好多好多的緊張、擔心........一直在我的腦袋瓜裡浮現

 

也因為這樣...我的手指開始莫名的發癢

去看醫生，只是說壓力大引起的，要我放輕鬆....再給個藥膏擦擦

過沒幾天...我的膀胱炎突然復發，甚至出現血尿....(痛.........)

還好趕在新年放假之前看到醫生....

不然 我真怕法國事件重演 (當時忍了2天半才看到醫生，那真要我的命....)

 

還有啊...

本來就計劃好這幾個月 (在下一個地方安頓好之前) 都不接稿件

可是 又一次心軟犯賤接下15道的便當系列稿子

我跟編輯說給我一週時間....我能做出多少就多少

其實 這中間我一度想推稿算了....

而老爺跟米桶媽卻鼓勵我嘗試看看，我才會有動力的完成

 

就在昨天....我用了3天的時間，把圖都拍好了.....

之後就可以慢慢的編寫文字了 (心中大石落下了一半.....)

現在 我要開始用心整理搬家的瑣事了  (將會怠慢大家一陣子，請見諒....)

等15號回到台灣，還有一堆重要的事情，等我一一去處理

只能安慰的跟自己說...不要自亂陣腳...事情就讓它一件一件的來吧....

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呵呵.........看看我做的便當

因為 這個便當很簡單，又是曾在日誌中出現過的菜色

所以 可以給大家先賭為快

 

 

 

老爺のお弁当 --- 茄汁肉醬義大利麵 & 和風鮮蝦沙拉

 

茄汁蔬菜肉醬義大利麵

詳細圖解做法請按這裡 → 茄汁蔬菜肉醬義大利麵

 

 

和風鮮蝦沙拉

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料： (2人份)

鮮蝦.....6隻

地瓜.....中小型的2個  (也可以用南瓜喔)

蟹肉條.....2條

生菜.....適量

沙拉醬(美奶滋).....適量  (地瓜用)

市售日式沙拉醬汁.....適量   (沾蝦、生菜用)

 

做法：

1.地瓜去除外皮，切成一口大小狀，放入用鹽醋水中淨泡約3~5分鐘，以防氧化變黑

   放入電鍋中蒸熟，再與蟹肉條 (←撕成絲) 、沙拉醬，一起混合均勻，備用

   (地瓜蒸熟降溫後放入冰箱冷藏，等變冰涼之後再拌，地瓜較不易鬆散開來)

2.將蝦頭去除，從蝦尾數起第2~3的殼節處，用牙籤將蝦腸挑起，清水將蝦洗淨

   鍋內放適量水煮滾，加入1~2大匙的米酒與1小匙白醋，放入蝦子快速燙至變紅

   撈起浸泡在冰水中降溫並去除外殼，備用

3.最後 將生菜、地瓜蟹肉沙拉、鮮蝦，放入便當盒裡，即完成