苦瓜黃豆瘦肉湯...抗痘又消暑

今天一整天肚子疼 + 跑洗手間，因為...昨晚外出吃飯時，吃壞肚子了

嗚.......老爺吃的比我還多 都沒什麼事，只跑幾次洗手間就解決了

 

一直以為  我是個擁有鐵胃的人

在印度自助旅遊半個月，隨便亂亂吃都沒事

卻在隔年吳哥窟之旅時，吃壞肚子 (還是在某熱門的餐廳)

那次真是折騰死我了，清晨開始上吐下瀉就算了

還打壞了之後一整天的行程 (租車與導遊費也要照付.......)

到當地醫院就診更是嚇壞我，醫療設備真的很陽春(←我還很客氣的說喔)

當時需要打了4瓶點滴，才結束掉2瓶，扎針附近已經腫的粿一樣

到最後一瓶，我幾乎是痛著打完點滴..........真的很恐怖.....

 

大家出門旅遊一定要小心飲食，我那次可能是西瓜冰沙的問題

(我猜應該是，因為只有我喝，老爺跟米桶媽沒喝，都沒事...)

所以 冰飲中的冰塊也要注意啊 (尤其是夏天，大家都愛喝冰涼的)

 

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苦瓜黃豆瘦肉湯是一道很家常的廣東老火湯

尤其在夏天可以清熱消暑，還能清潤涼補

再加上苦瓜有解毒的效果

對於有痘痘暗瘡的朋友們....推薦可以多喝這款湯水喔

 

前幾天在臉書跟大家提起苦瓜黃豆瘦肉湯

香港的Teki (嘿嘿.....小美女唷^^)

與我分享了她媽咪的做法，我覺得她們的對話還蠻可愛的

在這裡也跟大家分享.....內容有提到可以變化成哪些食材喔

 

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米桶~~我問我媽了
我:「媽~你煲苦瓜黃豆瘦肉湯有咩料架?」
她:「呀? 你都講哂啦~」
我:「=口=...咁你煲苦瓜湯落咩料?」
她:「唔...黃豆、瘦肉......有時落D咸菜囉~有D人又會落豬肚!」

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苦瓜黃豆瘦肉湯

食譜來源：參考老火靚湯食譜書

 

材料： (4~6人份)

苦瓜.....2條

瘦肉.....300g  (可替換成排骨或豬肚)

黃豆.....100g

薑.....2片

清水.....適量

鹽.....適量

※也可以加入適量的酸菜喔

 

做法：

1.黃豆洗淨，用清水浸泡2~3小時後，撈起備用

   瘦豬肉切大塊，冷水下鍋煮至滾後，撈起洗淨浮末，備用

   苦瓜洗淨後切大塊(內籽可以依喜好保留或去除)

2.將所有材料放入鍋中，加入適量的清水，以大火煮滾後

   轉小火煲約1.5小時，最後 再落鹽調整鹹度，即完成

 

 

 

 

 

天熱沒什麼胃口.....那就來狂喝湯水吧