櫻花蝦絲瓜麵線

從小到大我都不怕打雷，後來因為在新加坡時被嚇到

所以從那個時候開始....我就變得宇宙...無敵...超級.....霹靂.....害怕打雷

 

今天清晨突然狂閃電+打雷，雷聲有夠響的啦

睡夢中的我熊熊被驚醒，老爺本能的用手嗚住我的耳朵

後來我乾脆用自己的食指把耳朵緊緊塞住，聽不太到聲音，就不害怕了

 

可是....雷聲一直此起彼落，不肯停歇，憋得我尿急，又不敢把手放開去上廁所

最後實在沒辦法，只好把老爺叫醒，陪我去上廁所

上到一半....雷又大響，我被嚇的哇哇叫 (老爺好像有被我的叫聲挫到)

後來老爺又幫我找出耳塞，我的手就不用一直塞住耳朵了(會很酸耶)

躺回床上，抱著老爺，害怕的繼續睡，後來雷聲漸漸停了，我也睡著了

 

嗚...最近應該會常常打雷吧.......怕怕

 

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櫻花蝦絲瓜麵線

這週已經是第二次煮絲瓜麵線了，天熱吃這感覺很舒服

沒有肉的膩味，只有絲瓜的清甜與麵線的爽口

我跟老爺說，米桶媽以前常常煮這個給我們吃

老爺沒吃過這味，所以他覺得新奇又好吃，要我多多煮給他吃喔

夏天到囉....大家來吃絲瓜清熱吧

 

另外 我煮絲瓜麵線時，喜歡放很多很多的絲瓜

總覺得現在的絲瓜味似乎沒有小時候來的香甜

而且絲瓜水份含量多，還沒煮之前可能會覺得很多

可是一經煮之後就變的少少了

 

還有還有喔....

米桶媽除了用絲瓜煮麵線之外，她還有更簡單的方法

先煎好幾個荷包蛋，並直接在鍋中加水或高湯

煮滾後放入麵線煮熟，起鍋前加鹽、白胡椒粉、油蔥醬調味

最後再放入大量的蔥段拌勻

我很喜這種煎荷包蛋麵線，雖然用料很簡單，確充滿媽媽的味道喔

 

母親節到囉....祝所有的媽媽們：越來越年輕，每天都開心

 

 

 

櫻花蝦絲瓜麵線

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料： (3~4人份)

絲瓜.....2條 (我用的是很細長的澎湖絲瓜)

櫻花蝦.....2大匙 (可蝦米替代)

蒜頭.....1~2瓣

紅蔥頭.....1瓣

薑.....1片

麵線.....3~4人份

高湯.....適量 (可用清水加高湯塊)

 

調味料：

米酒.....1大匙

鹽.....適量

白胡椒粉.....適量
※也可以加入1大匙的油蔥醬

 

做法：

1.絲瓜去皮洗淨，切片狀；櫻花蝦用水快速沖洗乾淨

   蒜頭、紅蔥頭、薑，切碎末，備用

2.麵線放入滾水中稍微煮軟後撈起洗淨黏液瀝乾水份備用

 

小米桶的貼心建議

麵線先煮軟並洗去黏液，再放入絲瓜湯中，這樣湯汁才會清爽不混濁

而且有的麵線本身帶有鹹度，把鹹度稍微洗去，湯頭味道也較好掌握

 

 

 

 

 

3.熱油鍋，先將蒜末、紅蔥頭末、薑末、櫻花蝦爆炒出香味後
   再加入絲瓜稍微翻炒，並嗆入米酒

4.加入高湯，煮至絲瓜熟軟後，再加入調味料與麵線續煮至滾，即完成
   (我有另外再煎荷包蛋一起搭配食用)

 

 

 

 

天熱就是要來一碗清爽的絲瓜麵線啦

 

 

 

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