冰鎮梅子雞翅

參與試讀試作Blog串連，就有機會＜與小米桶相約下廚樂＞
活動快要結止囉 (7/9周五)
歡迎大家趁最後一週趕緊來參與活動喔

嘻...上周終於把7/18在city'super舉辦的相約下廚樂活動中
想與大家分享的美食菜單擬好了
想破頭耶！菜單一直變來變去，就只希望呈現給大家最好的
也親自到city'super確認食材與活動流程
活動中我們用的都是頂級的食材，與頂級的廚房設備喔
好期待喔.....可以跟大家一同下廚做菜，一定很歡樂、很開心

要怎麼參加＜與小米桶相約下廚樂＞呢?
小米桶再囉嗦一次^^"

7/12(一)將評選出最精彩的3篇文章，並從所有報名的朋友中，抽出2位幸運得主

共5位受邀參加7/18(日)百萬廚房「小米桶與你相約city’super下廚樂」一起交換料理心得
小米桶期待您的參與，更歡迎您邀請有志一同的格友們響應喔^^ 點這裡看詳細活動辦法

範例：

松露姐的五顆星試讀試作

烤蝦丸佐蘆筍泥。小米桶的零油煙廚房

參加的朋友們 要記得貼串連貼紙喔！





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好嚕...落落長一堆，現在換小米桶我來試讀試作囉

這次要跟大家分享的是蔡萬利老師的

一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：祕傳獨門滷汁

這本食譜書除了有祕傳獨門滷汁做方，還有指導如何以滷味來創業喔

書裡的內容配方也很貼心，有詳細說明商業用、家庭自製的兩種份量

只要照著蔡老師書中的方法，人人都可以滷出超好吃的滷味喔

 

冰鎮梅子雞翅

食譜來源：
一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：祕傳獨門滷汁  第53頁梅子雞翅

材料：
雞翅.....12隻
蒜頭、薑片.....適量
紫蘇梅.....8顆  (香港難買到紫蘇梅，我改用話梅替代)
梅酒.....1~2杯 (這個是我自己加的，可省略)
鹽.....適量

做法：
1.將雞翅冷水下鍋煮至滾後，撈起洗淨浮末，備用
2.取一鍋放入雞翅蒜頭、薑片以及可以稍微淹蓋過雞翅的水量
   大火煮開後轉小火煮約10分鐘，熄火放涼，備用






3.等雞翅的湯汁變涼後，放入梅子與梅酒，再加鹽調味
   放入冰箱冷藏1天至入味，即可食用

小米桶的貼心建議
加入梅子與梅酒之前，我有把湯汁裡的浮油去除
為了讓酒味濃郁，我只用了一半的煮雞湯汁，增加梅酒的用量

 

炎炎夏日 就是要吃酸甜滋味的冰鎮梅子雞翅

可以當零嘴、也可以當喝必魯時的下酒菜，做法真的很簡單，歡迎大家來試試喔

 

 

 
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-------- 6/10～7/31 --------

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小米桶。美食分享網友會
高雄場   還有4個名額
想參加的朋友們，趕緊把握機會喔

台北第一場已經圓滿完成，超溫馨的一場聚會 (大家帶來的美食都好好吃喔)
明天(7/4) 是台北最後一場
等完成後，我會將台北兩場的圖片貼上來跟大家分享喔^^