肉末高麗菜飯...懶人飯

美好的時光總是過的很快，轉眼間在台灣已經待了超過2個月

每天都可以在媽媽的懷裡  當個任性的女兒
下週的我就要離開了，當24:00的鐘聲響起
我就要收起女兒的任性與特權，變回人妻、人媳的角色啦
(呵呵....我坐的班機 回到家剛好是24:00)

變回人妻後的最大任務，就是每天要想辦法餵飽我養的豬(註一)

一般我們的午餐大多是簡單的吃
比如：煮麵、下水餃，或是將所有材料放入電飯鍋裡  做成燜飯

今天要跟大家介紹的燜飯，就是我常常拿來餵養我的豬的法寶
一週至少會吃1~2次，還好我的豬很乖、很聽話、不太挑食
否則如此頻繁重複的煮這道燜飯，一定會吃到抗議的啦
嘻...其實這道燜飯還不錯吃的啦，不然我也不會常常煮啊

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(註一)

以前老爺常常說他是豬農，我則是他養的豬
每次我的手腳不小心撞黑青或燙傷了
他都會說「唉唷.....妳怎麼那麼不小心」(還邊說邊舉起我的手腳呼呼)
「要是弄傷豬手、豬腳，日後把妳牽到豬市，怎麼能賣出好價錢」

小米桶的內心OS
哇哩咧....照理說豬農應該是我小米桶才對耶
是誰每天煮飯給你吃的啊，有人看過豬拿飯給豬農吃的嗎?

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肉末高麗菜飯

食譜來源：米桶亂亂做

材料： (約3~4人份)
米.....2杯
高麗菜.....100g (我喜歡菜多多)
豬絞肉.....200g
蒜頭(切碎).....2瓣
雞精粉.....1大匙

調味料：
醬油.....4大匙
老抽.....1/2小匙 (主要是增加醬色，可省略)
米酒.....1大匙
糖.....1大匙
水.....100ml

做法：

1.將高麗菜洗淨切約0.5~1公分的小丁，備用
2.熱油鍋，爆香蒜頭碎後，加入豬絞肉炒至變色後嗆入米酒翻炒均勻

   再加入醬油炒出香味後再加入水、糖、老抽，煮至肉熟，盛起備用

小米桶的貼心建議

◎在肉末裡加入玉米粒也是很不錯的喔，或是隨喜加入不同的蔬菜配料

3.將米洗淨，加入2又1/3杯水與1大匙的雞精粉拌勻
   靜置約10~15分鐘後，按下電飯鍋的開關開始烹煮

4.煮至開關跳起，即可馬上打開鍋蓋均勻舖上高麗菜丁

再蓋上鍋蓋悶約10~15分鐘

小米桶的貼心建議

◎飯鍋的開關一跳起，就要馬上加入菜丁，以避免熱力不夠，無法將菜燜熟
◎燜菜的時間可依口感喜好來決定，燜越久  菜就越熟軟喔

   我個人喜歡10~12分鐘的口感，高麗菜還保持著爽口脆度

5.等高麗菜燜熟後，再加入做法2的炒豬肉末
   用飯勺由下往上拌勻，即完成

小米桶的貼心建議

◎過程圖的肉末沒加老抽，拌入菜飯中，醬色顯得淡
而成品圖是有加老抽，所以醬色濃郁

鹹香的肉末混合爽脆的高麗菜丁，以及Q軟彈牙的米飯

明明肚子已經吃飽了，卻讓我還想再添一碗飯