香菇肉絲炒麵【低醣生酮食譜】

與大家分享我經常吃的低醣生酮炒麵
只需要使用到超市常見的蒟蒻絲結，再搭配自己喜愛的配料
就能完成一道美味的炒麵料理喔

蒟蒻絲結很有飽腹感，所以只要一道炒麵就能簡單快速的解決一餐
真是我的懶人主婦低醣生酮料理啊^^

如圖：很容易購買的蒟蒻絲結



炒麵也可以拌入辣椒油
如果能買到品質好的粗辣椒粉，我會自己做，畢竟使用的油較好
當然直接買現成的也行，只要看清楚營養成份標示選擇碳水含量低的即可





香菇肉絲炒麵
食譜來源：米桶亂亂做

營養成份：1份 (食譜材料為2份)

熱量501，蛋白質21，脂肪40，總碳水18，膳食纖維13，淨碳水5

材料： ( 2份 )
蒟蒻絲結.....3盒
五花肉.....200g
蝦米.....1大匙
乾香菇.....3~4朵，約15g
韭菜.....150g
蒜末.....½小匙
初榨橄欖油.....1大匙

肉調味料：
米酒.....1小匙
醬油.....1小匙
鹽.....⅛小匙
白胡椒粉.....適量

蒟蒻絲調味料：
醬油.....1小匙
鹽.....2小撮


做法：

1.蒟蒻結鬆開成麵條狀，放入滾水中煮滾約1分鐘，撈起瀝乾水份再拌入醬油與鹽，備用
Tips：先拌入調味料可讓蒟蒻絲入味好吃

2.五花肉切成絲後加入調味料拌勻；香菇泡軟切絲
   蝦米快速沖水瀝乾水份；韭菜洗淨，切2公分段長，備用

3.熱鍋，用1大匙橄欖油炒香蒜末，放入肉絲炒至肉熟，再放入蝦米、香菇絲炒熟

4.再放入做法1的蒟蒻絲、韭菜翻炒均勻，再加鹽和白胡椒粉調整味道，即完成


可以開吃啦^^ 我喜歡拌入1 大匙的辣椒油，鮮香微辣好好吃




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關於小米桶
我是一位專職煮婦，也是食譜作家
因為健康進入了低醣生酮的美麗世界
所以想寫一本符合咱們台灣人口味的低醣食譜


『低醣生酮廚房：小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方』

★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
★醫師專家共同推薦！★
♦ 壢新醫院影像醫學科主任／郭葉璘醫師
♦「酮好」臉書社團創辦人／撒景賢
（按姓名筆畫序排列）

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