淮山蓮耳雞湯...清熱潤肺健脾

老爺是個香港仔:) 公公和婆婆囑咐我要多煲湯水給老爺補補(最好每兩天煲一次)
可是.....還沒嫁給他前，我完全不會做菜，更別說是廣式煲湯了

結果 現在尼.....樣樣都得學著來，尤甚是在國外不像台灣到處都是美食

嘻.....偶媽就變成偶的宅急便啦!想吃啥或缺啥醬料乾貨等材料

只要一通電話:p  咻..........過一星期就收到貨啦:p   想到上次從台灣回來時

我一共帶了72kg的行李，2/3都是吃的:) 還好當時沒被海關檢查到

不然.....可能要給罰錢囉.... 知道為啥米? 因為 我竟然夾帶魚呀菜呀水果的:)

天曉得我當時哪來的狗膽子，以前在新加坡時，我還帶餃子皮、香腸貢丸哩:p

嘻......小朋友不要跟阿姨斜唷! 阿姨可是練就一身夾貨功夫喔:p

淮山蓮耳雞湯

功效:

清熱潤肺  健脾滋腎 (很適合乾燥的春夏或 秋冬交換季節的時候喝)

材料:

小型雞.....1隻

淮山.....20g

蓮子.....40g

雪耳(白木耳).....20g

蜜棗.....5粒

(除了雞以外，其餘材料在中藥店都可買得到唷)

做法:

(如圖A) 雞輾件冷水下鍋煮至滾後，撈起洗淨浮末，備用
作用在於去血水中的污穢物及多餘的油脂

(如圖B) 雪耳(白木耳)泡發去蒂撕小塊，蓮子泡軟去綠芯，淮山洗淨

(如圖C) 所有材料放入砂鍋中加適量水

(如圖D) 大火煲滾轉小火慢煲1小時，即可

湯煲好囉:) 我覺得不需要再加鹽了，原汁原味很鮮唷:)

天氣好燥:(  多喝點滋潤的湯水唷 ^^y....