豬排壽司飯

上星期六秘書帶老爺和我去爬小山，老爺和我都是個缺乏運動的人
走沒幾步就喘的不行，老爺更可愛!才爬五分鐘就喊累 腿軟走不動，
接著又爬了五分鐘，老爺竟說肚子餓了，要我們停下來吃東西:)
我和秘書笑翻哩!才剛開始耶!就喊肚子餓!真像個"三歲小孩"

一路上我和老爺爬得氣喘如牛，一臉菜色
可我看秘書還神情自若很輕鬆的樣子
山上空氣真的很好！流流汗 呼吸新鮮空氣 看看綠色的樹林

整個人感覺好輕鬆唷! 不再頭昏昏 腦鈍鈍的
我和老爺回家後就下定決心，每個星期六都來爬山

這星期只有我和老爺兩人，我們可以依自己的步調慢慢走
呵呵........我又開始要想想這次要帶什麼點心去吃呢?

韓國人習慣帶一個墊子，隨意找個空地，就地野餐起來

我這次也要帶個墊子去，可以在樹下吹著風 躺著吃東西囉

嘻.....好期待這個星期六唷! (興奮中.........)

 

為大家介紹我上星期爬山帶去的點心
我做了五種點心，先介紹其中的一樣吧!

 

 

 

豬排壽司飯

食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料:

炸豬排   韓國小南瓜(西葫蘆)   水芹菜   壽司飯

※如果買不到韓國小南瓜(西葫蘆)可以用葫瓜或大黃瓜來替代

   水芹菜也可用韭菜、韭黃、芹菜來替代唷:)

 

炸豬排用料:

里肌肉片  麵粉  麵包粉(屑)  蛋液  

里肌肉片醃料: 醬油  料酒  胡椒粉  蒜頭

 

壽司飯用料:

白飯  醋   糖   黑白芝麻

※醋和糖的比例以1:1比例調配，喜歡酸點就多加些醋

  反之喜歡甜點就多加些糖，我喜歡酸一點的口感:)

  除了黑白芝麻 也可以加三島香鬆....等等專門做壽司的小配料

 

 

做法:

(如圖A)里肌肉片用醃料醃約一小時以上(我是前一晚先醃)

(如圖B)將肉沾上一層麵粉，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麵粉拍掉

(如圖C)沾了麵粉的肉再沾上一層蛋液
(如圖D)最後再沾一層面包屑，沾面包屑時可以用點力壓一下，
讓面包屑粘的更扎實，正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身為止，
沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的面包屑拍掉

如圖A)油熱下鍋以中火炸約3分鐘(以肉的大小再斟酌)，當顏色快變金黃色時，
把火開大讓油溫升高好把肉裡的油逼出(時間約30秒)，即可起鍋 

(如圖B)用廚房紙巾吸去多餘油脂
(如圖C)韓國小南瓜(西葫蘆)切約0.5公分薄片，抹點鹽後放入鍋中煎熟，備用
(如圖D)水芹菜去掉葉片放入滾水中燙軟，撈起瀝乾水份，備用

(如圖A)米飯煮熟後加入醋、糖、黑白芝麻拌勻後成為壽司飯，備用
(如圖B)將豬排切成適當小方形，壽司飯捏成跟豬排差不多大小
(如圖C)再以韓國小南瓜(西葫蘆)→壽司飯→韓國小南瓜→豬排的排列方式用

           燙軟的西芹綁起來，就完成囉:)

我覺得好好吃唷!做好後真的看起來很精緻，有點捨不得吃耶 ^^y....