簡易的韓式拌飯

每次想偷懶不做飯的時候，我都會端出這個懶人飯來唬老爺
只要把自己喜愛的菜菜，放進去再加拌飯醬，糊搞瞎攪的就粉好吃囉:) 
呵呵......唬的老爺一楞一楞的:p

 

 

簡易的韓式拌飯

 
材料:
豬肉  紅蘿蔔  小黃瓜  黃豆牙  新鮮香菇(蕈)   辣白菜泡菜  火腿  魚餅(甜不辣)  生菜 蛋

 

拌飯醬用料:
韓式辣醬  大醬(味增)   白芝麻  香油

 

豬肉醃料:    

料酒  醬油  五香粉  胡椒粉  香油  蒜頭  淀粉一小茶匙

 

拌飯醬做法:

韓式辣醬和大醬以 3:1的比例，加上1~2小湯匙的冷開水調勻，

白芝麻稍微壓碎後加入辣醬內，再加一點點香油 增加香氣，所有材料充分攪拌均勻，備用

 

做法:

1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲，小黃瓜洗淨切絲，火腿燙熟後切絲，魚餅也是燙熟後切絲
2.黃豆芽洗淨後用滾水稍微燙一下 去生，香菇(蕈)洗淨燙熟，辣白菜泡菜切絲

3.豬肉切片並用醃料，醃約30分鐘
4.醃好的肉片，放入鍋中煎熟

 

所有材料依序的排入大碗中

煎個糖心蛋，放置中間，再拌上熱騰騰的米飯和辣醬，即可
一般都是直接打個生蛋進去，可是我不是用熱熱的石鍋，所以 還是半熟比較好:)





小小米桶的貼心建議:

◎我這個是改良版唷! 多多包含 哈.........
◎可以加些蕨菜，可是我不敢吃，所以沒放:p
◎用五花肉會粉好吃唷:) 我是用小里脊肉 先切片
  再用刀背敲打肉片，這樣可以把肉筋打斷煎出來的肉會粉嫩唷:)
◎555555.......蛋黃本來很完整的，可是太嫩了，不小心在移入碗裡時弄破了:(
◎拌飯醬是我自己研究出的，我覺得加了大醬後 味道更好唷

 

 


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