馬鈴薯泡菜鍋

馬鈴薯泡菜鍋
食譜來源：韓國電視的美食節目

材料:
排骨
白菜泡菜
馬鈴薯
洋蔥
蒜
薑
紅辣椒
香油

湯頭調味醬料:
辣椒粉.....1大匙
韓式辣醬.....1大匙
料酒.....2大匙
蒜泥.....少許
薑泥.....少許
香油.....1/2大匙
醬油.....3大匙
胡椒粉.....少許
鹽.....少許

做法:
1.預先將湯頭調味醬料調配好，備用
2.泡菜切成一口大小後在用香油及壓碎的芝麻拌勻，備用
3.馬鈴薯去皮切大塊
4.洋蔥切大塊，蔥白斜切成段

  







1.排骨放入冷水並加幾片薑，等水滾後再煮一會，即可撈起洗淨污物，備用
2.將飛過水的排骨加入蒜頭  薑片  紅辣椒  適量的水大火煮滾後轉小火慢熬約40分鐘
   喜歡吃辣的人可以多加幾根紅辣椒
3.用香油炒香土豆  洋蔥  蔥白及泡菜 稍微炒香後撈起，備用
4.等排骨熬煮40分鐘後加入湯頭調味醬料及剛剛炒香的馬鈴薯  洋蔥  蔥白  泡菜 
   繼續小火熬煮至排骨肉一碰就脫落的程度即可

 






煮好後加些芝麻葉或茼蒿 味道更好唷!







小小米桶的貼心建議:
◎如果喜歡吃辣一點，可以在湯頭調味醬料中多加
   辣椒粉2大匙香油2大匙，蒜泥薑泥少許
◎最好選擇不易煮爛的馬鈴薯
◎要煮到排骨肉一碰就脫落的程度唷
◎鹽最後再放，因為湯頭調味醬已經有鹹囉