辣烤叉燒肉

 

 

 

老爺不是個浪漫作風的人 (嘿...我們在一起那麼久，還沒收過一束花哩)

可是...他會透過不經意的小動作...讓妳窩心、感動到不行....

其中  最最最讓我感到 溫暖貼心的是....老爺幫我記錄，每個月的生理周期

起初...我不知道他這麼做...是一次在他的皮夾裡，看到一張小紙

裡頭記滿 密密麻麻的數字....我仔細一看才知道....那張紙清楚記載

我的"好朋友"每個月幾號來? 幾號結束?   當時...好感動啊....淚水都要飆出來了....

親愛的老爺.....你說...我能不愛你嗎....................  

 

辣烤叉燒肉

食譜參考：我胡搞瞎搞亂做的

材料：

小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)

 

辣味叉燒醬用料：

叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)

辣椒粉.....1大匙

蕃茄醬.....2大匙

蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)

料酒.....2大匙

 

做法：

1.將辣味叉燒醬調配好

2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味

3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)

4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬

  再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦

  取出 等稍微降溫，即可切片食用

 

 

 

小小米桶的貼心建議：

◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後

   可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下

◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬

◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴

 

 

 

嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......