韓式烤秋刀魚

 

 

在網上  無意搜到一些古早的流行歌曲

比如:娃娃(金智娟)的「飄洋過海來看你」

王傑「是否我真的一無所有」

我想這些歌，對於5、6年級的朋友來說，是耳熟能詳的吧....

 

有時候....當我聽到某首歌，就會讓我回憶起 某段往事、某個人

不知...你們是否 也跟我一樣呢..................

 

韓式烤秋刀魚
食譜來源：韓國電視的美食節目

材料：

秋刀魚.....2條

小白菜.....4棵 (可依喜好決定用量)

韓國大醬(味增醬).....1大匙

香油.....1/2小匙

黑胡椒粉.....少許

鹽.....少許

 

做法：

秋刀魚清理乾淨切去魚頭，從魚尾開始，刀片與魚骨平行方式，把魚肉片起來

 

1.片好的魚肉

2.小白菜洗淨，放入滾水中燙到變色，就要馬上撈起，泡冰水以保持鮮綠

3.小白菜降溫後撈起擠去水份，並切5公分段長

4.再加入韓國大醬、香油拌勻

5.接著在魚肉上灑少許鹽和黑胡椒粉，再放上適量的小白菜

  然後捲起來，並用竹籤固定

6.表面刷上薄薄一層的炒菜油，放入已預熱烤箱以200度c烤約10~15分鐘，即可

  (不刷油也行...刷油烤出來的顏色比較漂亮)

 

 

 

挺特別的做法...問我好不好吃...我已經忘了...這是1年多以前做的...

印象只停留在嫌片魚肉麻煩...哈...大家試試啦...有點高級料理的感覺...

 

 

接下來跟大家介紹，我平時料理魚的方法

好處是...簡單方便...完全不用擔心油煙味喔...