菠菜玉米Muffin

 

 

這幾天做馬芬做到上癮......一直想突破傳統口味...

所以 給我亂搞一通....成就了鹹口味的啦....

我是以之前做的葡萄馬芬為基礎再將葡萄乾改成菠菜和玉米粒

本來還想加火腿和紅蘿蔔丁的，想想還是算了....

這次..我把奶油減少20g，口感還是不錯的....

 

哈哈....週末要來去買馬芬烤模囉............興奮...

繼續研究不同口味的馬芬，做給老爺當早餐..........

 

 

菠菜玉米Muffin

 

材料：(可做6個)

無鹽奶油.....60g

糖.....20g

鹽.....1/2小匙 (如果 之後有要加乳酪，鹽要減量)

蛋.....1粒

牛奶.....50ml

低粉.....100g

泡打粉.....1小匙

菠菜切碎.....約1杯(量米杯)

玉米粒.....約半杯(量米杯)

起司((乳酪).....切小丁1/3杯 (量米杯)  不加也行

做法：

1.預熱烤箱180度c。將玉米水份瀝乾。將菠菜切碎，和牛奶一起打成汁

2.把回溫變軟的奶油攪打至軟，再加入糖 繼續打至鬆發

   再將打散的雞蛋，分2~3次加入(蛋液每次加入要攪拌均勻後 才可繼續添加)

3.蛋液拌勻後加入菠菜汁拌勻

4.然後加入過篩的低粉及泡打粉

5.等麵糊拌勻，才加入起司丁、玉米粒 (玉米粒留一點點  等會在表面裝飾用)

6.最後 倒入紙杯，將剩餘玉米粒撒在瑪芬表面，烘烤20~25分鐘，即可

 

 



小小米桶的貼心建議：

◎哈...我用保鮮袋，將麵糊填入袋內，然後於一角 剪個約1公分的開口

   充當擠花袋，然後將麵糊擠入瑪芬紙杯中，擠完袋子一丟...多方便啊...

   大家試試吧....