口袋麵包.....豬我生日快樂

每年我的生日...老爺都會帶我去旅遊

今年也不例外.....只是要延後幾天才出發

也就是後天(6/23)我們將會先去機場接米桶媽

然後 一起去旅遊渡假，這次我們計劃10 天的假期...

所以 大家之後的那段時間，要耐心等我回來喔...

我應該會事先寫好一些日誌，隱藏存檔

期間若能上網，再把文章設定開放 跟大家分享(看情形啦)

 

唉...本來生日要好好吃頓大餐...可是我今天到營養師那復診

好不容易小有成果...我真不想在此時破功啊....

老爺說:等我們去渡假時....妳不也一樣要破功

我說:哈....少吃一頓大餐，心裡會比較安心...而且 我會盡量控制啦

 

這次 營養師把我的飲食，再度調整一下

份量是一樣的，只是把澱粉、肉類 集中在早餐跟午餐吃

晚上以蔬菜、水果或乳製品為主

營養師 要我每天一定要吃一小匙的油，還要我多吃乳製品(低脂的)

一星期要吃三次魚，每天一定要運動，營養師知道我不愛運動

說我可以每天走路一小時，去逛街、去散步都行，就是要活動

 

哈....晚飯後...老爺也很主動的陪我散步

還好.......我住在河邊，有規劃不錯的河堤步道

我跟老爺就這麼一直 邊走邊聊天

哈...我還看到鴨媽媽帶著3隻小鴨在河裡遊來遊去喔

呵呵...可愛極了... 

 

 

今天犒賞自己...做個我能吃的  雞肉沙拉口袋麵包

我自己做的口袋麵包，是以橄欖油做的，比用奶油要健康

內餡再搭入生菜、黃瓜、洋蔥、蕃茄，以及適量的雞肉沙拉

哈...這樣的一個組合，對於處於減肥中的我，還是能吃的喔

 

所以 我蠻推薦給愛美的小姐女士們

可以自己在家先把材料準備好，再帶去公司做午餐 (最好公司有冰箱可擺放)

方法是：

前一晚先把生菜類洗切好，用個保鮮盒裝，雞肉沙拉也是拌好另外裝

口袋麵包等早上起床，先入電鍋蒸(用微波爐更方便)再去梳洗化妝

出門時 把所有材料用袋子裝好，帶去上班

等午餐才把生菜類、雞肉沙拉，組合到口袋麵包裡

這樣...就是一份營養又美味的低脂簡餐囉...

 

 

 

口袋麵包

食譜來源：
Pita是參照這個網站做的，介紹很詳細喔:)  《 點擊進入連結 》

內餡是我自己亂做的，我做了2種口味，我吃雞肉沙拉，老爺吃沙茶牛肉

 

口袋麵包(pita)材料：(可做8個)

高筋麵粉.....360g

鹽.....1小匙

糖.....1大匙

乾酵母.....2小匙

橄欖油.....2大匙

溫水.....240ml  (手摸不冷也不很熱的就行，食譜是說華氏105~110度)

  

做法 ：

1.乾酵母用溫水(食譜溫水份量中的1/4)調開，靜置約1~2分鐘

   高筋麵粉、鹽、糖放入大碗中並拌勻，加入橄欖油跟酵母水攪拌

   再加入溫水揉成團，繼續一直搓揉甩打到成光滑面(約10~15分鐘)

2.分成8等份搓成圓形，蓋上膠膜或濕布，靜置約1小時

3.靜置1小時過後....桿薄(約0.5~0.6公分厚度) ，再靜置約15分鐘
   最後 放入已經預熱的烤箱，以攝式230~250度，烤約3分鐘(整個鼓起就行)

小小米桶的貼心建議：

我試做了好幾次，發現要成功的讓麵皮烤到鼓起來，有幾個要點(我猜測的啦)

1.發酵後....不需特意把空氣擠出，就直接桿成麵皮

   也許麵皮裡充滿空氣，才能在烤的時候，膨漲鼓起

2.烤盤直接放入烤箱中，以高溫預熱，要烤的時候...再用木鏟
把麵皮放入烤箱中的烤盤上烘烤

 

 

給大家看看烤好的pita

 

 

接著製作雞肉沙拉、沙茶牛肉內餡

 

雞肉沙拉用料：

雞胸肉.....半副

小黃瓜.....切丁約半杯(量米杯)

紅蘿蔔.....切丁約半杯(量米杯)

玉米粒.....切丁約半杯(量米杯)

洋蔥.....切丁約1/3杯(量米杯)

酸黃瓜.....切丁約1/4杯(量米杯)

芥末醬.....1小匙

沙拉醬.....1~2大匙

黑胡椒粉.....少許

 

雞肉醃料：

料酒.....1大匙

黑胡椒粉.....少許

鹽.....少許

太白粉.....1小匙(不加也行...加一點肉會比較嫩)

 

做法：

1.雞胸肉用醃料稍微抓一下，放入蒸鍋大火蒸熟，再切0.5公分小丁

2.紅蘿蔔切小丁，再燙熟。小黃瓜切小丁。洋蔥切碎。酸黃瓜切碎

3.所有材料加上沙拉醬以及芥菜醬拌勻

4.拌好 用保鮮盒裝好，入冰箱冷藏，風味更佳

 

  

沙茶牛肉用料：

牛絞肉(用火鍋薄片更好).....不到一碗，約八分滿(吃飯碗)

蒜頭(切碎).....2~3瓣

薑(切碎).....約1小匙

沙茶醬.....1大匙

醬油.....1大匙

糖.....1小匙

 

做法：

1.先將蒜頭碎、薑碎爆香

2.再加入牛肉翻炒

3.等肉變色時加入沙茶醬、醬油、糖

4.翻炒到肉熟，即可 ( 炒熟後...加入酸黃瓜碎，味道更好喔....)

如果是薄肉片要先加少許醬油、蒜泥、太白粉 抓醃一下，再下鍋炒

老爺不喜歡吃羊肉，不然 我覺得用羊肉片炒沙茶醬，超讚的...

再夾入口袋麵包，非常具有中東袋餅的風味喔...

 

 

最後...組合所有配料

口袋麵包組合配料：

生菜

蕃茄

小黃瓜

洋蔥

水煮蛋

 

內部醬汁：

沙拉醬.....3大匙

蕃茄醬.....1小匙

2種醬料拌勻，就是內部醬汁 (沙拉醬跟蕃茄醬的比例可自行調配)

做法：

1.生菜洗淨、小黃瓜切片、蕃茄切片、洋蔥切絲、水煮蛋切片

  口袋麵包切開，或是切一半也行(不是現做的口袋餅，可先加熱再夾料)

2.然後把所有配料放入並擠上醬汁(我吃的沒加醬，有加醬會比較好吃啦...)

  我是用個小袋子裝醬汁，在袋子的一角剪個小洞，就像擠花袋一樣

  很方便擠醬，也擠的均勻

3.最後  再放入雞肉沙拉或是沙茶牛肉，即可

 

 

 

 

雞肉沙拉口袋麵包


酸瓜沙茶牛肉口袋麵包
沙茶牛肉炒好後，我拌一些酸黃瓜碎進去，沒想到...更好吃