鄉村蕃茄蔬菜湯

 

呵呵....這應該叫雜匯湯才對....而且跟巫婆瘦身湯有一點點像

昨天還剩下一大碗沒喝完，我把她當做我今天的晚飯

湯加熱，丟一些大白菜、豆腐，打入一顆蛋(像水煮蛋一樣)

哈....我個人的晚餐，就這麼解決啦....

至於老爺的晚餐，則做個簡單快速的廬筍炒肉片燴飯

(現在 是廬筍的季節...趁此時多吃一些啊.........)

 

鄉村蕃茄蔬菜湯
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的

材料：

蕃茄

洋蔥

馬鈴薯

大白菜或是高麗菜(圓白菜)

紅蘿蔔

黑胡椒粉..... 1小匙

高湯.....我是雞湯塊加水

罐頭蕃茄.....半罐

我是用蕃茄糊(樣子像膏狀)

如果沒有罐頭蕃茄也沒關係，可以多放些蕃茄，最後 再加些蕃茄醬調味

 ※以上配料 可自行決定用量，也能再加金針菇、西洋芹...等蔬菜

 

做法：

所有蔬菜洗切完畢(不要切太大塊，約1公分滾刀塊)

放鍋中 加入罐頭蕃茄、高湯及適量水，大火煮開轉小火續煮至馬鈴薯變軟

起鍋前加黑胡椒粉及鹽調味即可

如果 沒加罐頭蕃茄就在湯滾的時候加1~2匙的蕃茄糊
(不要加多喔，不然會甜甜的...)

 

 

 

 

 

 

給大家看看我加的濃縮蕃茄醬(已經是膏狀的)

每次去超市...我都很好奇這個罐頭裡面是什麼?要怎麼應用?

最後... 我還是把她買回家了....

成份是寫只有蕃茄跟鹽....我跟老爺不解的是，為什麼只有28%的蕃茄含量

那其他是什麼? 也沒清楚標明....有人了解這種調味料嗎?