乾煸四季豆

 

我覺得做的很失敗的乾煸四季豆.....大家不要嫌棄哈....
這邊的四季豆細細的沒啥肉...一經乾煸更加細小了.... 成了名副其實的又乾又扁
(哈...自己做不好，還說成四季豆的錯........)



乾煸四季豆
食譜參考：米桶亂亂做

材料：
四季豆....約一盤的量 (豆子乾煸過會縮小些..所以要準備比一盤多一些的量)
豬絞肉....1/3小碗 (不需太多...我是用牛絞肉)
薑....切碎約1大匙
蒜頭.....2瓣

蝦米.....1小匙

鹽....適量

也有人加榨菜(切碎) ，我這邊沒得買也就沒加... 
為了讓顏色好看...我又加了些辣椒進去...

作法：

1.四季豆洗淨，摘除頭尾，蝦米洗淨泡軟切碎，薑、蒜頭切細末，備用

2.油熱放入四季豆炸至表面皺皺的 (油不用多，只要能稍微蓋到豆子)

3.撈起豆子 (我嫌油....就用紙巾吸去表面油脂)

4.接著把原來鍋中的油出來再用原鍋爆香薑、蒜頭、蝦米

5.等香味溢出時，加入絞肉翻炒至熟

6.最後 加入豆子、適量鹽翻炒均勻，即可

 

 

蠻下飯的一道菜..... 大家試試吧....