菠菜蟹肉厚蛋燒

最近 手的舊疾又復發了......

上網對我來說....簡直是「痛並快樂著」

 

起初 以為只是右肩膀韌帶發炎，經過超音波照射

才發現 手肘關節鈣化性發炎 (不知道跟骨刺一不一樣)

醫生建議我要做骨科震波治療(ESWT, Extracorporeal Shock Wave Therapy )

 

骨科震波治療一套療程是3次，每星期做一次
第一次做的時候，醫生 會先在我不痛的地方，試做讓我有所比較
嗯....一點都不痛，感覺就像有東西在快速撞擊
可是當儀器正式在我的酸痛處治療時，短短的5分鐘....真是要我的命
起先是酸....然後越來越酸....最後是酸到痛....

我一直忍、一直忍....忍到後面跟醫生說:我受不了了

醫生便停頓了幾秒，讓我緩和一下....然後...又開始繼續

我當時真的很想卯起來大叫....可是不敢....只好流著眼淚繼續忍

等醫生停止後.....我克制不住的哭，真的超酸、超痛的.....

 

事後我在想....要是護士剛好進來，肯定會覺得眼前的畫面很好笑

因為....我忙著哭......老爺忙著哄我、幫我擦淚....而醫生尷尬的杵在那傻笑

菠菜蟹肉厚蛋燒

食譜來源：家裡沒啥菜好吃，就隨便亂做一通

 

材料：(做好 可切成8小塊，大家再自行斟酌用量吧)

雞蛋.....3個

鹽.....少許

菠菜.....少許

蟹肉棒....1條

韓國的蟹肉棒很長，我用一條就夠了如果是短的蟹肉棒

在煎的時候，可將2條蟹肉棒接在一起，成為一長條

 

做法：

1.菠菜洗淨 放入滾水中快速燙至變色，撈起泡在冷水中降溫

2.雞蛋加少許鹽攪打均勻；菠菜擠乾水份，並整成跟蟹肉棒一樣的長度

3.鍋熱抹上少許油，倒入1/2量的蛋液，小火煎到6分熟的時候放入菠菜跟蟹肉棒

4.開始捲

5.我的訣竅是每捲一面時，停頓幾秒讓蛋煎熟並定形再捲，直到捲完為止

6.捲好後，再倒入剩下的蛋液，以相同手法捲起來，捲好取出切小塊，即可

   此步驟有個地方要注意：當剩下的蛋液倒入後，用鍋鏟把蛋卷稍微鏟起來

   讓蛋液能流到蛋卷底下，這樣比較好捲，成品也比較好看

或是先把蛋液煎成3張蛋皮，先取一張蛋皮，將菠菜跟蟹肉棒緊實的捲起

再捲第2張蛋皮，再接著捲第3張蛋皮，即完成菠菜蟹肉厚蛋燒

 

小小米桶的貼心建議：

◎要用小火慢煎
◎可以再蛋液裡頭加入雞精粉、或是鰹魚粉，味道會更好喔
   注意，雞精粉、或是鰹魚粉，要先用1小匙熱水調開，再倒入蛋液拌勻

◎內部捲料可自行變化，比如：紅蘿蔔、或是單純只用肉鬆.....等等

◎蛋液要攪打均勻，不要像我因為手疼而隨意打幾下
    結果煎的時候就看到白白的啦

 

 

 

 






【後記】

經過2次的震波治療，以及天天做復健(物理治療)

現在手好很多了....尤其是手肘關節，每做完一次震波 都有明顯的改善

震波治療對肌腱炎、五十肩....等類似的酸疼病症 非常有效

如果有這些困擾的朋友們:不妨到骨科醫院詢問 (台灣已經引進這種儀器囉)

 

另外 這幾天有幾位朋友問了我一些問題

我之後再仔細的回答喔....(嘻....應該不會很緊急吧....)

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