草莓鬆餅佐優格醬

呵呵....老爺晚上說我開始要進入敗家的行列囉....

一下換新烤箱，一下買麵包機....之後又要買相機

(心中竊喜...都是我夢寐以求的願望.....)

 

說到相機....我最近上網查資訊做功課

心中已經有了目標....Nikon D80

只是鏡頭方面...我還是搞不太清楚，也不知從何選起

 

嗚....有沒有對這方面瞭解的專家....

能否指點我一下啊.........

小米桶謝謝先.....

 

 

 

草莓鬆餅佐優格醬
食譜來源：米桶亂亂做

 

鬆餅材料：
蛋.....3個
糖.....40g

蜂蜜.....1大匙
低筋麵粉.....120g
泡打粉.....1小匙
牛奶.....40 ml

草莓.....6顆 (中型)

草莓優格醬材料：
草莓果醬.....1大匙

優格.....1小罐

 

做法：

1.盆裡加入蛋、糖、蜂蜜

2.用電動攪拌器以低速攪打到很多泡泡的程度

3.然後加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶以及切成小丁狀的草莓

4.以刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻，再放入冰箱，冷藏靜置約30分鐘

 

小小米桶的貼心建議：

◎也可以在麵糊裡加少許香草精，增添香味
◎鬆餅要做出蓬鬆有厚度的主要關鍵：

   就是要將蛋、糖、蜂蜜，攪打到非常多的泡泡，(電動攪拌器約打1分鐘)

◎加入麵粉後，不要亂攪亂拌，要輕輕的拌勻

   不然過度攪拌容易出筋，煎出來的鬆餅會很硬，口感不太好

 

5.將草莓果醬與優格拌勻，備用

6.鍋熱....用湯匙舀適量麵糊，並在平底鍋的上方1~2公分處騰空

   讓麵糊自然落下成圓餅狀 (注意要鍋熱才下麵糊喔....)

7.小火煎到表面冒泡、破裂，背面呈咖啡，即可翻面

8.翻面 再快速煎約30秒，鏟起，最後 淋上草莓優格醬，即完成

 

小小米桶的貼心建議：

◎鬆餅翻面後不要煎太久....不然 吃起來會太乾
◎因為不用油煎，所以用不沾鍋會比較好操作

   如果是一般普通的煎鍋，則抹上薄薄一層油
◎煎的時候一定要鍋熱才下麵糊，並用小火慢煎

◎煎出的鬆餅尺寸，可自行決定，我做的約為直徑10公分

   以此配方大概煎出10個鬆餅 (確切數量我不太記得了...)

 

 

 

 

我覺得鬆餅 除了沾蜂蜜或牛油之外....

以優格當佐醬也是很不錯的喔.....

 

 

 

 

 

*  點擊進入 草莓賞味誌  *