韓國鬆糕송편

鬆糕송편 --- 大家還記得嗎? 去年中秋節 我跟大家介紹過這款點心

今年...我就非常有興趣的也來自制鬆糕喔

大家不要覺得難喔...其實挺簡單的....材料有方便取得喔

想不想自己也做韓國糕點啊....很精緻可愛喔^^

 

鬆糕송편
食譜來源：書店找做法，以及常在市場看阿祖媽現場製作 

黃色鬆糕材料：

糯米粉.....1杯

南瓜.....200g (連皮)

蜂蜜.....1大匙

水.....適量

 

紫色鬆糕材料：

糯米粉.....1杯

葡萄汁.....3大匙(約45ml) (直接用市售果汁即可)

蜂蜜.....1大匙

水.....適量

 

綠色鬆糕材料：

糯米粉.....1杯

鼠麴草(或艾草)泥.....2大匙 (做草仔粿的那種草，或是用菠菜泥吧)

蜂蜜.....1大匙

水.....適量

 

白色鬆糕材料：

糯米粉.....1杯

蜂蜜.....1大匙

水.....適量

 

內餡用料：

白芝麻.....1/2杯

黃砂糖(貳砂).....1/3杯

鹽.....少許

肉桂粉.....1/4小匙

芝麻油.....1/2小匙

 

做法：

1.南瓜切塊連皮放入蒸鍋中蒸到熟軟，用湯匙挖起南瓜肉，搗成泥狀

   鼠麴草(或艾草)放入滾水煮軟撈起，用調理機加少少水打成泥狀

2.白芝麻以乾鍋方式炒香，再壓碎，然後 加入其餘配料調拌均勻

   成為餡料，備用

 

 

 

 

3.將四色糯米團揉至成糰，備用

4.取約1口半大小的粉糰，整成小成小餅狀
   放入一匙內餡，再捏合稍微整型，排入蒸鍋中蒸熟
   取出 等稍為降溫後 抹上芝麻油，即可

小米桶貼心建議：

◎韓國人都會在鬆糕底下墊一層松葉，如果沒有直接墊蒸布即可

◎鬆糕排的時候要留空間，不然 蒸的時候，遇熱膨脹 會互相沾黏喔
◎內餡也有：栗子內餡(蒸熟搗散)、黃豆內餡(蒸熟搗散)、蒸熟的黑豆(整顆包入)

 

 

 

我特意用各色粉糰在鬆糕上做裝飾....嘻....是不是很精緻可愛啊

不過只做了4個...鬆糕那麼小粒，太費手工了....

 

延伸閱讀：韓國中秋節

哈....差點忘了跟大家說

                                       中秋佳節愉快


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嗚.....老爺跟我的腿已經要陣亡了
每天都在爆走中..................
簡直是" 痛並快樂著 ".................