蝦排漢堡堡

說到漢堡堡....

老爺跟我一致認同  目前吃過最好吃的漢堡堡 (以速食店來說)

是在日本的儂特利..... 真的真的超級無敵好吃

嘻.....跟大家分享一下那美妙的滋味哈....

漢堡堡咬下去是肉的鮮嫩多 汁、似熟非熟的雞蛋，以及香濃甜口的醬汁

吃完還會意猶未盡的想再吃一份....嗚...受不了了....
要是有機會到日本旅遊的朋友們.....一定要去吃看看喔...........

 

 

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這個蝦排漢堡堡是我第一次做.........

我是比照之前牛肉堡的做法，而配方中的麵包粉我放的比較少

經過成品食用之後，我建議可以不要放，而且 蝦泥不要剁太碎，要帶點顆粒

這樣做出來的蝦排，口感會非常好吃喔.....

 

還有 蝦排的份量大約可做2~3個，我覺得做成2份的蝦排會比較好

厚厚的吃起來 超有滿足感....大家自己斟酌哈....

 

 

 

蝦排漢堡堡

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料：

漢堡麵包.....2份

生菜.....適量

洋蔥.....適量

蕃茄.....適量

起司片.....2片

 

蝦排材料：

新鮮蝦子.....約15~20隻

洋蔥(切碎).....1/4個

麵包粉(亦稱為麵包渣).....2大匙  (不加亦可)

太白粉(淀粉、栗米粉，亦可).....2大匙

雞蛋.....1個

米酒(料酒).....1大匙

白胡椒粉.....少許

鹽.....適量

 

芥末沙拉醬：

法式芥末醬.....1大匙  (我用2種不同的芥末醬， 其中一種是有芥末顆粒)

美奶滋.....3大匙

蜂蜜.....1大匙

黑胡椒粉.....少許

 

做法：

1.將蝦子的頭、外殼、腸泥，去除並清洗乾淨，用紙巾擦去多餘水份

   再用刀拍扁稍微跺碎

2.將蝦泥與所有蝦排用料放於盆中混合均勻

   再把整團蝦肉餡拿起往鍋裡不斷摔打，讓蝦肉餡變得更有彈性

3.將蝦肉餡分成2等份，整成圓餅狀，放入熱油鍋中煎至2面金黃，盛起備用

 

小米桶的貼心建議：

◎蝦排用料可以自由搭配，比如：芹菜、香菇，之類的....

◎也可以做成豬排、牛排，詳細配方做法，請參考  牛肉堡佐奶油蘑菇醬

◎食譜中的蝦排份量約可做成3份，我覺得做成2份，吃起來的蝦排厚厚的

   能夠充分滿足口感....大家自己斟酌哈....

 

 

 

 

 

1.將芥末沙拉醬調拌均勻；洋蔥切細絲；蕃茄切片

   生菜洗淨，用冰水中泡約5分鐘，取出瀝去水份，再手撕塊狀，備用

2.最後 將所有材料放在漢堡麵包上，即完成

 

小米桶的貼心建議：

◎煎個荷包蛋做漢堡夾料，更加豐富營養喔

◎醬汁可以替換成千島醬汁(蕃茄醬加上沙拉醬)

 

 

 

 

家中有小朋友的媽媽們.....有機會要試做來吃喔

小朋友一定會很喜歡的哈........... (哈....偶家是老爺愛吃漢堡堡....)