嫩煎豆腐 佐 奶油蘑菇醬

其實 這2週我很少開伙.... 偶爾中午下個麵，或是做做三明治之類的

晚餐呢...老爺在學校吃，而我也只是簡單的弄一些輕食

可能是這2週飲食很清淡，再加上每天做息恢復正常

晚上1點前 上床睡覺，早上9:30前 起床，3餐也是定時定量....

身體比以前老是熬夜到天亮的狀況 要好太多了

哈哈....希望 能持續保持下去....

 

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今天上的菜....裡頭的用料都是我愛吃的

做法很簡單，沒什麼技術含量....

喜歡奶味料理的朋友們，可以試做看看

跟以往的豆腐料理，有著很不一樣的口感喔

 

 

 

嫩煎豆腐佐奶油蘑菇醬

食譜來源：米桶亂亂做

 

材料：

豆腐.....1/2塊

洋蔥(切丁).....1/3個

蒜頭(切片)....1瓣

蘑菇(切薄片).....5朵

鮮奶油.....100ml

粗黑胡椒粉.....少許

鹽.....適量

太白粉(淀粉、栗米粉).....少許 (麵粉亦可)

 

做法：

1.豆腐切片後灑上少許鹽與太白粉，放入熱油鍋中煎至表面金黃，盛於盤中，備用

2.用原先煎豆腐的鍋子，爆香蒜片與洋蔥丁

3.香味溢出時，加入蘑菇翻炒至軟

4.加入鮮奶油、適量的鹽調味 (如果湯汁過多，可以加太白粉水收汁)

5.最後 淋在豆腐上，並灑入少許的粗黑胡椒粉，即完成 

 

小米桶的貼心建議：

◎蘑菇醬的配料，可以自由變化，比如：火腿、培根、玉米、青豆、或是海鮮

◎可以將豆腐替換成漢堡肉、炸魚排、炸雞排.....之類的主食喔...

 

 

延伸閱讀： 起司焗豆腐  、  牛肉堡佐奶油蘑菇醬

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