養生南瓜糊湯圓...好吃易做又營養

大家好........

因為 我人還在香港，上網不是很方便

必須要到公公(←姥爺) 的寫字樓，才有網路可以使用......

所以 近期網誌更新的速度會很慢

請大家見諒喔.....

 

後天就是元宵節囉

希望 還來的及跟大家分享，我愛吃的湯圓做法

這道湯圓點心，是我在韓國吃到的

覺得韓國人的做法非常棒....所以 一定要跟大家同分享

 

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據我多次的觀察，發現公婆非常愛吃湯圓

於是 在過年的時候，我利用市售的芝麻湯圓，搭配南瓜糊

做出南瓜糊芝麻湯圓....哈哈....果真大受好評......

 

大家也可以跟我一樣，要是懶得自己搓湯圓

那麼就利用市售的包餡湯圓，變化出新風味的南瓜糊湯圓喔

 

 

 

南瓜糊紅豆湯圓

食譜來源：在韓國吃過，回家自己亂搗鼓

 

材料A：

紅豆.....1杯  (用市售的蜜紅豆，更方便)

 

材料B：

南瓜.....500g

水.....200ml

糖.....適量

鹽.....少許

糯米粉水.....適量  (3大匙糯米粉 加水調開)

 

材料C： (可用市售的包餡湯圓替代)

糯米粉.....100g

煮紅豆的湯汁.....適量  (溫水亦可)

 

做法：

1.將紅豆煮至軟而不爛，瀝去湯汁，備用(用市售的蜜紅豆，更方便)

2.糯米粉加入適量的紅豆湯汁揉成粉糰，並搓成湯圓

3.再將小湯圓煮熟，備用

  (因為圖片編排有誤，此步驟 是在南瓜糊煮好之後，才煮湯圓)

 

 

 

 

 

1.南瓜洗淨去皮去籽切成薄片，放入鍋中加入水，煮至南瓜熟軟

2.再用網篩撈起並壓成泥

3.將南瓜泥放回鍋中的南瓜湯汁裡，再加入先前煮好的紅豆、糖、鹽，煮至滾

   加入糯米粉水勾芡，即為南瓜糊，備用

4.另取一鍋加入適量的水，水煮滾，放入小湯圓煮至浮起

   再續煮1~2分鐘後，將煮熟的小湯圓撈起瀝去水份

5.最後 將小湯圓放入先前煮好的南瓜糊並混合均勻，即完成

小小米桶的貼心建議：
◎懶得自己搓湯圓，可以利用市售的包餡湯圓喔

◎南瓜含水量較多，煮的過程中會讓湯汁增加，所以 一開始煮南瓜時

   水不要太多，等南瓜煮軟壓成泥後，再依情況決定是否增加水量

   如果不小心湯汁過多可以在南瓜糊裡加入糯米粉水勾芡收汁

◎南瓜糊裡加少許的鹽的作用是提味的效果，注意不可加多 

 

 

 

 

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養生枸杞南瓜小湯圓

 

 

南瓜是一種性溫的食物，近代更被証實具有抗癌的效果

而且新鮮的南瓜含有90 %以上的水份，熱量很低

所以 用南瓜做點心是既營養又健康的選擇喔

 

枸杞南瓜小湯圓

食譜來源：在韓國吃過，回家自己亂搗鼓

 

材料：

南瓜.....500g

水.....200ml

枸杞.....1大匙

糖.....適量

鹽.....少許

糯米粉水.....適量  (3大匙糯米粉 加水調開)

 

小湯圓材料： (可用市售的包餡湯圓替代)

糯米粉.....100g

溫牛奶.....適量

 

做法：

1.糯米粉加入適量的溫牛奶，揉成耳垂般軟度的光滑粉糰

   將糯米粉糰分成幾個小等份並搓揉成長條狀，再切割成小粉糰

   然後 用手搓圓成小湯圓，備用

2.南瓜洗淨去皮去籽切成薄片，放入鍋中加入水，煮至南瓜熟軟

   再用網篩撈起並壓成泥，然後  將南瓜泥放回鍋中的南瓜湯汁裡

   再加入枸杞、糖、鹽，煮至滾，加入糯米粉水勾芡，即為南瓜糊，備用

3.另取一鍋加入適量的水，水煮滾，放入小湯圓煮至浮起

   再續煮1~2分鐘後，將煮熟的小湯圓撈起瀝去水份

   最後 將小湯圓放入先前煮好的南瓜糊並混合均勻，即完成

 

小小米桶的貼心建議：
◎懶得自己搓湯圓，可以利用市售的包餡湯圓喔

◎南瓜含水量較多，煮的過程中會讓湯汁增加，所以 一開始煮南瓜時

    水不要太多，等南瓜煮軟壓成泥後，再依情況決定是否增加水量

    如果不小心湯汁過多可以在南瓜糊裡加入糯米粉水勾芡收汁

◎南瓜糊裡加少許的鹽的作用是提味的效果，注意不可加多

 

 

 

 

 

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